La crema de granada es una deliciosa crema pastelera sin leche y sin gluten. Una receta de otoño e invierno realizada con el jugo de granada en sustitución de la leche. De este modo se obtiene una crema que, al igual que la clásica crema pastelera, podemos utilizar para rellenar pasteles, tartas y galletas. Dado que es sin leche, es también una crema sin lactosa y, además, utilizando maicena, es naturalmente sin gluten.
La preparación es muy sencilla: mezclamos un huevo con azúcar y maicena, añadimos el jugo de granada, la canela y el extracto de vainilla mezclando con una batidora de varillas. Cocinamos la crema hasta que se espese.
Fácil de preparar, esta crema de granada de sabor delicado y color rosa natural sin la adición de colorantes artificiales es una idea alternativa que nos permitirá realizar postres vistosos en pocos pasos. Pruébala y cuéntanos qué te parece.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad

Ingredientes para preparar la Crema de granada

2 granadas
150 g azúcar
30 g maicena
1 huevo
canela en polvo
extracto de vainilla

Herramientas para preparar la Crema de granada

1 Cacerola

Cómo preparar la Crema de granada

Preparad la crema de granada empezando por preparar el jugo de granada. En el artículo al que os remitimos encontráis todos los mejores métodos para obtener el jugo de granada utilizando herramientas que tenemos en casa. Deberéis obtener 300 ml de jugo, por lo que deberían ser suficientes los granos de 2 granadas grandes.
Mezclad en una cacerola el huevo con el azúcar y la maicena.
Añadid gradualmente el jugo de granada y mezclad con cuidado con una batidora de varillas para evitar la formación de grumos.
Añadid entonces la canela y la vainilla y moved la mezcla al fuego, cocinándola a fuego bajo hasta que obtengáis una crema espesa y cremosa.
La crema de granada está lista para ser utilizada. Cubridla con papel film para alimentos y dejad que se enfríe completamente antes de usarla para rellenar dulces o de disfrutarla de otra forma.