- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 porciones
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 440,60 (Kcal)
- Carbohidratos 61,51 (g) de los cuales azúcares 43,78 (g)
- Proteínas 11,41 (g)
- Grasa 15,59 (g) de los cuales saturados 5,36 (g)de los cuales insaturados 5,57 (g)
- Fibras 14,06 (g)
- Sodio 11,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar la Crema pastelera hasta 3-4 días en la nevera bien cerrada en un recipiente.
En caso de que quieras utilizar café soluble en lugar de café espresso, será suficiente con 10 g de café disuelto en 500 ml de leche.
Puedes utilizar también solo 2 huevos enteros en lugar de las 4 yemas.
En lugar de leche entera, puedes utilizar sin lactosa o bebidas vegetales como leche de coco, almendra, arroz, soja, etc.
Si la crema después del reposo está demasiado densa, puedes revolverla con las varillas eléctricas añadiendo 1-2 cucharadas de leche o la cantidad necesaria para alcanzar la consistencia adecuada.
Puedes añadir las semillas de una vaina de vainilla a la leche para obtener una fabulosa crema de café y vainilla.
¡Añadiendo a la crema bien fría 250 ml de nata montada, podrás obtener una fabulosa crema diplomática al café!
