Los cuadritos cremosos con arándanos y quark son una idea deliciosa perfecta para la merienda y el desayuno. Son realmente fáciles de hacer: de hecho, tanto la masa como la crema para el relleno se preparan en menos de 10 minutos sin usar batidoras eléctricas o planetarias. Solo será necesario esperar 40 minutos para la cocción en el horno, y luego podremos disfrutar de unos cuadritos saludables, deliciosos, caracterizados por un crumble crujiente y un relleno suave y cremoso que enloquece las papilas gustativas!
El procedimiento para prepararlos es muy sencillo: en primer lugar unimos en un bol la harina de avena con la mantequilla, el eritritol el azúcar y el huevo. Amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. Mientras tanto, en otro bol mezclamos el quark con el yogur griego, el sirope de agave, el huevo, la ralladura de limón y finalmente los arándanos. Vertemos un poco más de la mitad de la masa en un molde rectangular cubierto con papel de horno y compactamos con las manos, sobre su superficie vertemos la crema de arándanos, y finalmente distribuimos el resto de la masa sobre la crema como si fueran migas y distribuimos aquí y allá algunas nueces en trozos que darán crujiente a nuestros cuadritos. Cocción en horno a 180 grados durante 40 minutos y una vez frío cortamos nuestra tarta en cuadritos listos para disfrutar.
Los hemos realizado utilizando ingredientes saludables y tratando de evitar el uso de azúcares refinados. De hecho, hemos sustituido en la masa el azúcar con eritritol y en el relleno hemos utilizado el sirope de agave. Naturalmente, si prefieres puedes utilizar azúcar granulada u otro tipo de endulzante a tu gusto, pero la versión que te proponemos te garantizará dulces golosos y dulces en su punto justo. Para el relleno, como te indicamos también más abajo en las notas, puedes sustituir el quark por ricotta, Philadelphia o yogur, y puedes sustituir también los arándanos con la fruta que prefieras, ya sean frutos rojos como frambuesas o fresas, pero también manzanas, peras, melocotones, dependiendo de la temporada en que los prepares o de tus preferencias.
Merienda, desayuno, dulce después de la cena o en cualquier otro momento del día, ¡estos cuadritos cremosos son tan ligeros y tan buenos que debes probarlos!
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Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Cuadritos cremosos con arándanos y quark
- 220 g harina de avena
- 80 g mantequilla
- 20 g eritritol (o 50 g de azúcar)
- 1 huevo
- 300 g quark
- 70 g yogur griego
- 250 g arándanos
- 1 huevo
- 20 g sirope de agave
- 10 g harina de avena
- ralladura de limón (rallada)
- 50 g nueces
Herramientas para preparar los Cuadritos cremosos con arándanos y quark
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
- 1 Molde
- Papel de horno
- 1 Horno
Pasos para preparar los Cuadritos cremosos con arándanos y quark
Prepara los cuadritos cremosos con arándanos y quark primero vertiendo la harina en un bol y añadiendo la mantequilla blanda y el eritritol o azúcar. Trabaja con las manos para obtener una mezcla arenosa. Añade también el huevo y sigue amasando hasta obtener una masa homogénea pero aún pegajosa.
Deja reposar la masa mientras te dedicas a la preparación de la crema con el quark y los arándanos: vierte en un bol el quark y añade el yogur griego.
Agrega también el huevo, el sirope de agave o miel, una cucharada de harina de avena y la ralladura de limón y mezcla con un batidor hasta obtener una crema.
Lava los arándanos, sécalos bien y agrégales a la crema incorporándolos bien con una espátula.
En este punto, cubre un molde con papel de horno y vierte un poco más de la mitad de la masa de harina de avena preparada, compactándola bien con las manos para cubrir completamente la superficie sin dejar huecos.
Vierte la crema de arándanos y nivela bien con una espátula o cuchara.
Vierte la masa restante de avena sobre la superficie de la tarta como si fueran migas y distribuye también algunas nueces en trozos.
Hornear en el horno ya caliente a 180° durante unos 40 minutos.
Una vez listo, deja enfriar completamente y corta en cuadritos.
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar estos cuadritos en la nevera hasta por 5 días o alternativamente congelarlos.
Puedes sustituir la harina de avena con otros tipos de harina como la 00, pero ajusta la cantidad porque podría necesitarse menos de la indicada en la receta.
Puedes sustituir el quark con otros quesos cremosos como por ejemplo ricotta o Philadelphia, o alternativamente puedes usar solo yogur ya sea griego o natural.
Puedes sustituir la ralladura de limón con canela en polvo o vainilla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible preparar estos cuadritos sin huevo?
En este caso te recomendamos seguir las cantidades de la base de la receta de los cuadritos cremosos de fresas y yogur que se prepara con copos de avena y avellanas y que no prevé el uso de huevos ni en la base ni en el relleno.
¿Cómo se pueden hacer estos cuadritos cremosos sin lactosa?
Puedes usar mantequilla vegetal o alternativamente aceite disminuyendo la cantidad respecto a la prevista para la mantequilla en unos 20 gramos. Para el relleno puedes usar yogur sin lactosa en lugar de quark o yogur de soja.
¿Puedo sustituir los arándanos con otro tipo de fruta?
Claro, puedes elegir otros tipos de frutos rojos como frambuesas o fresas, o también manzanas, melocotones, peras, albaricoques, etc.
