- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 264,53 (Kcal)
- Carbohidratos 25,96 (g) de los cuales azúcares 1,05 (g)
- Proteínas 16,10 (g)
- Grasa 11,10 (g) de los cuales saturados 6,21 (g)de los cuales insaturados 4,33 (g)
- Fibras 3,42 (g)
- Sodio 649,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar la desmenuzada de patatas en la nevera bien cerrada en un recipiente hermético hasta 2-3 días. Alternativamente, también puedes congelarla. Además, puedes prepararla con antelación conservándola en la nevera antes de hornearla.
Puedes cocinarla también en freidora de aire a 180 grados durante unos 20-25 minutos.
Puedes variar el relleno sustituyendo el jamón por otros embutidos como speck, panceta, mortadela, salami, o incluso con salchicha previamente desmenuzada y cocida en sartén. También puedes usar salmón ahumado o atún para una variante de pescado; mientras que para una variante vegetariana utilizar las verduras que prefieras como calabacines, pimientos, berenjenas, brócoli, espárragos, champiñones, etcétera.
Puedes sustituir la mozzarella con provola ahumada o quesos cremosos como stracchino, crescenza o Philadelphia. Si eres intolerante a la lactosa, puedes sustituirla por mozzarella sin lactosa.
Para una versión sin gluten de la Desmenuzada de patatas, sustituye la harina con maicena o fécula de patata.
