La Ensalada César es una ensalada rica, fresca y sabrosa, fácil de preparar en casa. Se trata de un plato que tiene como base la lechuga romana, a la que añadimos picatostes tostados, queso y un aderezo cremoso que la hace muy sabrosa. Si originalmente estos eran los ingredientes básicos de la Ensalada César, con el tiempo la receta se ha enriquecido con nuevos elementos. En algunas versiones, de hecho, se añade también pechuga de pollo a la parrilla y huevos duros, ¡así se convierte en un verdadero plato único! También el aderezo tradicional de la Ensalada César se prepara con yemas crudas, pero una excelente solución es sustituirlas con la mayonesa ya preparada o hecha en casa. Además, podéis decidir para el aderezo utilizar también las anchoas o prescindir de ellas.
La preparación es muy sencilla: combinamos la lechuga cortada en trozos con el pollo a la parrilla, picatostes de pan tostado, huevos duros y lascas de parmesano. Para aderezar, preparamos un aderezo con mayonesa, ajo, zumo de limón, aceite, sal y pimienta.
Aquí hay algunas razones por las que deberíais probar esta ensalada:
• Prepararla en casa es facilísimo y muy práctico porque podemos prepararla con antelación para luego disfrutarla más tarde. Pero, por otro lado, es tan rápida que se prepara también en el momento en pocos minutos.
• La podemos personalizar con diferentes ingredientes: por ejemplo, hacerla rica así para que sea un excelente plato único, o sin pollo y huevos para disfrutarla como guarnición.
• Es fresca y sabrosa, ¡perfecta todo el año pero sin duda imprescindible en verano!
¿A qué esperáis? Probad la Ensalada César y contadnos qué os parece.
Descubre también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Ensalada César
- 1 lechuga romana
- 400 g pechuga de pollo
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 2 huevos
- 150 g pan duro
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 100 g mayonesa
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- zumo de limón
- sal
Herramientas para preparar la Ensalada César
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Parrilla
- 1 Batidora de mano
- 1 Cuenco
Cómo preparar la Ensalada César
Preparad la Ensalada César comenzando por la salsa para aderezarla o dressing: poned en un vaso alto la mayonesa con la mostaza. Añadid luego el ajo picado y el zumo de limón. Agregad también el aceite y la sal.
Mezclad con la batidora de mano hasta obtener una salsa lisa y homogénea.
Ahora dedicad vuestros esfuerzos a la preparación del resto de los ingredientes: limpiad la lechuga romana, cortadla en trozos, lavadla y secadla bien.
Cortad el pan en cubos y tostádlo en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que esté bien dorado.
Poned los filetes de pechuga de pollo en una parrilla bien caliente y cocinad 3-4 minutos por lado. Una vez listos, cortadlos en tiras.
Haced hervir los huevos poniéndolos en un cazo con agua fría y cocinándolos durante 9 minutos desde que el agua comienza a hervir. Enfriadlos bajo agua corriente, quitad delicadamente la cáscara y cortadlos en gajos.
Sacad lascas del Parmigiano.
A este punto, todos los ingredientes están listos para la preparación de la Ensalada César: poned en un cuenco grande la lechuga con el pollo.
Añadid los picatostes de pan, la salsa y aderezad bien todo.
Finalmente, añadid también los huevos, el parmesano en lascas y más salsa.
¡La Ensalada César está lista para ser disfrutada!
Simo y Cicci aconsejan
Puedes añadir también bacon crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué se llama Ensalada César?
Recibe el nombre de su creador, el chef Cesare Cardini, quien la inventó en los años 20. La ensalada fue creada en México durante un concurrido fin de semana del 4 de julio de 1924. En esa ocasión, el chef tuvo que arreglárselas solo con lechuga romana, huevos y los condimentos que tenía a mano, creando así esta famosa ensalada. Luego, con el paso de los años, se ha enriquecido con otros ingredientes y se ha hecho famosa en todo el mundo.
