La ensalada de otoño con ciruelas y quartirolo es un plato sano, nutritivo y muy sabroso. Una receta que nació en el último momento ensamblando algunos de los ingredientes de temporada que teníamos en casa y obteniendo así una ensalada con un sabor sorprendente. De hecho, hemos utilizado las ciruelas que, si bien en los postres son un ingrediente perfecto, hemos descubierto que también son excelentes para usar en recetas saladas. Es el caso de esta ensalada muy rica que combina la frescura de la ensalada mixta con la dulzura de las ciruelas, sin olvidar la salinidad del Quartirolo y la crocancia del pan tostado. Una mezcla original que conquistará incluso a aquellos que nunca han experimentado el uso de frutas en recetas saladas.
La preparación es muy sencilla: vertemos en una ensaladera la ensalada mixta que condimentamos con aceite, sal y zumo de limón, y añadimos la ciruela en rodajas, el Quartirolo que hemos pasado por semillas de sésamo y dorado ligeramente en la sartén con aceite, los dados de pan tostado con aceite, ajo y orégano.
Un plato único completo, rico en nutrientes, que podemos preparar en menos de 10 minutos tanto para un almuerzo rápido como para una cena de último minuto. ¡Pruébala y cuéntanos qué te parece!
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Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes para preparar la Ensalada de otoño con ciruelas y quartirolo
- 250 g ensalada mixta
- 200 g quartirolo lombardo
- 200 g pan
- 3 ciruelas
- 1 diente ajo
- semillas de sésamo
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Utensilios para preparar la Ensalada de otoño con ciruelas y quartirolo
- 1 Ensaladera
- 1 Sartén
Pasos para preparar la Ensalada de otoño con ciruelas y quartirolo
Prepara la ensalada de otoño con ciruelas y Quartirolo lavando bien la ensalada y colocándola en una ensaladera. Condiméntala con sal y una emulsión de aceite y zumo de limón.
Mientras tanto, vierte un poco de aceite en una sartén antiadherente y tuesta las rodajas de pan. Una vez listas, si te gusta, frótalas con un diente de ajo y condiméntalas con orégano. Córtalas en cuadraditos.
Corta el Quartirolo en cuadraditos y pásalos por semillas de sésamo. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora los daditos de Quartirolo durante 1-2 minutos, no más, porque de lo contrario el Quartirolo se derretirá.
Lava bien las ciruelas, divídelas por la mitad eliminando el hueso y córtalas en rodajas.
En este punto, tenemos todos los ingredientes listos para ensamblar nuestra ensalada de otoño: inserta en la ensaladera los daditos de pan, las rodajas de ciruela y el Quartirolo con las semillas de sésamo. Mezcla bien y sirve.
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar esta ensalada en la nevera bien cerrada en un recipiente hermético por máximo un día. No se recomienda congelar.
Puedes sustituir el Quartirolo por quesos tipo feta o primosale.
Si no te gustan las semillas de sésamo, puedes omitirlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de ensalada se puede utilizar?
Nosotros hemos utilizado una mezcla de ensaladas como radicchio, escarola y lechuga, pero puedes elegir la ensalada que prefieras como, por ejemplo, lechuga romana, iceberg, etc.
