Los fideos con carne y verduras son una de las recetas más versátiles y apreciadas de la cocina asiática, perfectos para quienes buscan un plato rápido pero lleno de sabor. Esta versión combina fideos con una sabrosa mezcla de carne picada, espinacas frescas y zanahorias crujientes, todo sazonado con salsa de soja y un toque de vinagre de arroz para un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Con un tiempo de preparación de menos de 30 minutos, es ideal tanto para almuerzos rápidos como para cenas más relajadas.
El procedimiento es sencillo y rápido: se comienza salteando cebolla y zanahorias con las especias, luego se añade la carne picada y finalmente las espinacas frescas. Aparte, se cuecen los fideos que se unen al condimento junto con salsa de soja y vinagre de arroz, para un sabor intenso y envolvente. Una espolvoreada de semillas de sésamo y el plato está listo para ser disfrutado!
Además, es fácilmente personalizable, permitiéndote variar tanto el tipo de fideos como las verduras según tus gustos y las disponibilidades en la despensa.
Con esta receta tendrás un plato colorido, sabroso y perfecto para cualquier ocasión, desde una comida o cena entre semana hasta el sábado por la noche, listo en pocos y sencillos pasos. ¡Buen provecho!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Asiática
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Fideos con carne y verduras
- 200 g fideos
- 250 g carne picada de ternera
- 250 g espinacas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- salsa de soja
- vinagre de arroz
- 2 cucharadas aceite vegetal
- especias
- guindilla seca
- sal
- semillas de sésamo
Herramientas para preparar los Fideos con carne y verduras
- Sartén
- Olla
- Pinzas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Cómo preparar los Fideos con carne y verduras
Comienza preparando las verduras. Pela la cebolla y píquela finamente. Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las zanahorias, junto con las especias y el chile si deseas un toque picante. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Añade la carne picada en la sartén y cocina removiendo frecuentemente, hasta que la carne esté bien dorada y cocida uniformemente.
Lava las espinacas y añádelas en la sartén, removiendo hasta que estén marchitas e incorporadas al resto de los ingredientes.
Mientras tanto, cuece los fideos en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y transfiérelos rápidamente a agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.
Escúrrelos de nuevo y añádelos a la sartén con el condimento de carne y verduras. Vierte la salsa de soja y el vinagre de arroz al gusto, mezclando bien para integrar todos los sabores.
Termina con un chorrito de aceite y una generosa espolvoreada de semillas de sésamo antes de servir.
Conservación
Los fideos con carne y verduras pueden conservarse en el refrigerador por un máximo de 3 días. Asegúrate de dejarlos enfriar completamente antes de transferirlos a un recipiente hermético. Para recalentarlos, añade un poco de agua y caliéntalos en la sartén a fuego medio, removiendo a menudo. Alternativamente, puedes usar el microondas, calentándolos por 1-2 minutos con un poco de agua y cubriéndolos ligeramente.
Variantes
Puedes sustituir la carne picada de ternera por pavo, pollo, tofu desmenuzado, champiñones o carne de origen vegetal.
Personaliza las verduras con calabacines, pimientos, brócoli o cebolletas para una variante aún más rica.
Prueba diferentes tipos de fideos, como los de arroz, soba o fideos de cristal para un toque diferente.
Consejos
Para una nota fresca, añade cilantro fresco o cebolletas en rodajas antes de servir.
Si quieres un sabor más intenso, añade un poco de salsa de ostras o salsa teriyaki junto con la salsa de soja.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo preparar los fideos con antelación?
Sí, puedes cocer los fideos con antelación y conservarlos separados del condimento, para evitar que absorban demasiado sabor.
¿Puedo usar fideos sin gluten?
¡Por supuesto! Elige fideos de arroz o de cristal para una versión sin gluten.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Añade más guindilla o una salsa picante como la sriracha durante la cocción.
¿Puedo congelar los fideos con carne y verduras?
No es recomendable, ya que los fideos tienden a volverse blandos después de descongelarlos.
