- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 porciones
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 315,78 (Kcal)
- Carbohidratos 29,48 (g) de los cuales azúcares 1,79 (g)
- Proteínas 26,94 (g)
- Grasa 9,09 (g) de los cuales saturados 2,54 (g)de los cuales insaturados 6,53 (g)
- Fibras 5,00 (g)
- Sodio 505,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar los filetes hasta 2 días bien cerrados en un recipiente hermético en la nevera.
Con esta misma receta puedes utilizar otros filetes de pescado como salmón, dorada, lenguado, bacalao, mero, perca.
Puedes enriquecer con las hierbas aromáticas que prefieras o añadir ingredientes como alcaparras, aceitunas negras y verdes, tomatitos, ajo, jugo y cáscara de limón, etc.
Si quieres, puedes evitar el paso de los filetes de pescado en el huevo y empanarlos simplemente con la harina. O, para una preparación más ligera, puedes dorar la lubina en mantequilla (o aceite de oliva virgen extra) sin antes enharinarlos.
