Estos falsos filetes de pimientos gratinados al horno son un segundo plato fácil de preparar, sabroso y atractivo. Se trata de pimientos asados espolvoreados con un empanado aromático que se prepara en 2 minutos, y que luego se hornean para que queden dorados y crujientes con la cocción al horno. A simple vista son similares a unos filetes pero son sin fritura y sin huevos, y además son una práctica idea para el almuerzo y la cena.
La preparación es muy sencilla: espolvoreamos cuatro rodajas de pimientos asados con un empanado aromático a base de pan, almendras, huevo, provolone, menta y ralladura de limón. Rociamos con aceite y horneamos durante unos 5-10 minutos a 200°.
Aquí hay algunas razones para preparar estos pimientos gratinados al horno:
• Son facilísimos porque los pimientos los podemos asar tanto en la parrilla como en el horno o en la freidora de aire. Una vez listos, solo habrá que espolvorearlos con el empanado y al horno.
• Si tienes la costumbre de asar los pimientos y guardarlos en la nevera, es también una idea súper versátil porque solo tendrás que preparar el empanado y hornear los pimientos.
• El empanado es sencillísimo y se prepara con ingredientes que siempre tenemos en casa, pero además de los indicados en la receta puedes quitar o añadir ingredientes a tu gusto. Por ejemplo, en este empanado quedarían muy bien tanto las alcaparras como las aceitunas, y si no te gusta el ajo, ¡bastará con simplemente no usarlo!
Perfectos para servir con una ensalada fresca, ¿a qué esperas? ¡Prueba estos falsos filetes de pimientos gratinados al horno!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para preparar los Pimientos gratinados al horno
- 2 pimientos amarillos (o rojos)
- 200 g pan
- 100 g provolone
- 50 g almendras
- 1 diente ajo
- 1 cáscara de limón
- 1 ramita menta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas para preparar los Filetes de pimientos gratinados al horno
- 1 Parrilla
- Batidora
- 1 Bandeja de horno
- Papel absorbente
- Papel de horno
- 1 Horno
Cómo preparar los Filetes de pimientos gratinados al horno
Prepara los filetes de pimientos gratinados al horno ocupándote primero de la cocción de los pimientos. Lávalos, sécalos y cuécelos en una parrilla hasta que estén completamente asados. Alternativamente, puedes cocinarlos en el horno o en la freidora de aire a 200 grados durante unos 20 minutos. Cuando estén listos, transfiérelos a una bolsa para alimentos y déjalos reposar durante 20 minutos, luego pélalos, córtalos por la mitad y elimina el tallo, los filamentos y las semillas internas.
Obtén cuatro rodajas, sécalas con papel absorbente de cocina y colócalas en una bandeja revestida con papel de horno.
Mientras tanto, corta el pan en trozos y ponlo en una batidora junto con las almendras, el ajo, el provolone en trozos, las hojas de menta y la ralladura de limón. Tritura hasta obtener una mezcla desmenuzada.
Rocía las rodajas de pimiento con un poco de aceite, sazona con sal y pimienta y cubre con el empanado preparado.
Completa con un hilo de aceite y hornea los pimientos durante 5-10 minutos a 200 grados, hasta que el empanado quede bien crujiente.
Sirve los filetes de pimientos gratinados al horno con un acompañamiento de temporada.
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar los pimientos en la nevera durante 2-3 días.
Para un empanado completamente vegano, puedes no utilizar el provolone o sustituirlo con una alternativa vegana.
Puedes sustituir las almendras con otro tipo de frutos secos, como avellanas, nueces, pistachos, anacardos.
Al empanado puedes añadir otros ingredientes como tomates secos, aceitunas verdes y negras, alcaparras.
Puedes sustituir el pan con pan rallado o utilizar taralli, crackers o corn flakes.
Puedes sustituir la menta con otras hierbas aromáticas como albahaca o perejil.
Puedes gratinar de esta manera los pimientos también cortándolos en tiras.
Puedes gratinar los pimientos también en la freidora de aire durante 5 minutos a 200°.
