Simo y Cicci aconsejan

Puedes conservar las Galletas de mantequilla durante aproximadamente una semana bien cerradas en un recipiente hermético o en una caja de lata.

La masa cruda se puede conservar durante 1-2 días en el frigorífico o incluso congelarla hasta 1 mes.

Para que la mantequilla esté blanda en el punto justo, déjala a temperatura ambiente durante al menos 2 horas.

Dado que es una masa muy mantecosa, es importante dejar enfriar los bloques en el frigorífico durante al menos 2 horas o incluso más. Para facilitar su estirado, forma bloques de forma cuadrada y no redonda y envuélvelos en film transparente.

Puedes sustituir la vaina de vainilla por ralladura de limón o naranja.

Puedes aromatizar la masa también con té matcha o con gotas de chocolate.