Simo y Cicci recomiendan

Instrucciones para la conservación: conservar las galletas en un recipiente hermético o una caja de lata a temperatura ambiente hasta 2 semanas.

Instrucciones para la congelación: las galletas se congelarán bien hasta 3 meses en una bolsa/contenedor para congelador. Descongelarlas a temperatura ambiente antes de servir.

Puedes hacer la harina de avellanas simplemente triturando avellanas tostadas y peladas en tu batidora o procesador de alimentos