El granizado de limón es uno de los símbolos del verano italiano: fresco, aromático y refrescante, es el postre perfecto para disfrutar en las tardes soleadas o después de una comida ligera. Hoy te mostramos cómo prepararlo en casa con una receta facilísima, sin necesidad de heladera y con solo tres ingredientes. El procedimiento es realmente práctico: se prepara un jarabe con agua y azúcar, se une al zumo de los limones y se congela en los clásicos moldes para cubitos de hielo. Una vez congelados, solo hay que triturarlos para obtener un granizado con la consistencia perfecta y el intenso sabor a limón.
Esta receta te permite tener siempre cubitos listos en el congelador, para transformar en un postre exprés ideal para servir a los invitados o para disfrutar como un refrescante capricho nocturno. Además, se trata de una preparación natural y personalizable, perfecta también para quien busca un dulce ligero y refrescante.
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Ferragosto
- Energía 80,75 (Kcal)
- Carbohidratos 20,87 (g) de los cuales azúcares 20,87 (g)
- Proteínas 0,28 (g)
- Grasa 0,01 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sodio 3,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar el Granizado de limón sin heladera
- 200 g zumo de limón
- 400 g agua
- 120 g azúcar
- 1 limón
- 4 hojas menta
Herramientas para preparar el Granizado de limón sin heladera
- Exprimidor
- Cazo
- Cuchara
- Cubiteras
- Batidora
- 4 Vasos
Cómo preparar el Granizado de limón sin heladera
Exprime los limones hasta obtener 200 g de zumo. Filtralo si es necesario.
En un cazo vierte el agua y el azúcar. Mezcla bien y lleva a ebullición. Una vez alcanzado el hervor, baja el fuego y deja cocinar por 10 minutos, obteniendo un jarabe ligero.
Deja enfriar completamente el jarabe.
Agrega el zumo de limón al jarabe enfriado y mezcla con cuidado para unir.
Vierte la mezcla en moldes para cubitos de hielo y deja en el congelador por al menos 4 horas, o hasta que estén completamente congelados.
Al momento de servir, tritura los cubitos en la batidora a máxima potencia, hasta obtener una consistencia suave y granulada.
Vierte en los vasos, decora con rodajas de limón y menta fresca, y sirve de inmediato.
Conservación
Los cubitos se conservan en el congelador por hasta 1 mes en un recipiente hermético. Una vez triturado, el granizado debe consumirse de inmediato para no perder su consistencia.
Variantes
Granizado de limón y jengibre: añade 1 cucharadita de zumo de jengibre fresco al jarabe.
Granizado de limón y menta: tritura también unas hojas de menta junto con los cubitos.
Versión light: reduce el azúcar a 90 g para un granizado más ligero, aunque un poco menos suave.
Consejos
Usa limones orgánicos para evitar residuos de pesticidas y aprovechar también la cáscara si quieres aromatizar aún más.
Si los limones son muy ácidos, puedes aumentar ligeramente la cantidad de azúcar.
La batidora debe ser potente: si no lo es, deja los cubitos a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de triturarlos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar el zumo de limón ya preparado?
No recomendado: el zumo fresco tiene un aroma mucho más intenso y natural.
¿Se puede hacer sin batidora?
Sí, pero será necesario romper los cubitos con un mortero o con una batidora de inmersión potente.
¿Puedo usar un edulcorante en lugar de azúcar?
Sí, pero el resultado será menos cremoso, ya que el azúcar ayuda a la consistencia adecuada.
¿Cuánto granizado se obtiene?
Con estas cantidades obtendrás aproximadamente 650 g de granizado, suficiente para 4-6 porciones dependiendo del tamaño del vaso.
