- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 375,63 (Kcal)
- Carbohidratos 49,19 (g) de los cuales azúcares 10,07 (g)
- Proteínas 15,06 (g)
- Grasa 13,64 (g) de los cuales saturados 2,47 (g)de los cuales insaturados 0,85 (g)
- Fibras 10,16 (g)
- Sodio 1.105,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 189 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci aconsejan
Conserva estas hamburguesas en el frigorífico, incluso sin cocer, durante unos 2 días. Alternativamente, también puedes congelarlas.
Para unas hamburguesas completamente sin gluten utiliza pan rallado que sea efectivamente sin gluten.
Para una salsa de yogur completamente vegetariana y vegana utiliza yogur griego de soja.
Para estas hamburguesas puedes utilizar tanto garbanzos enlatados precocidos enjuagándolos bien del agua de conservación, como garbanzos secos. En este caso, deberás ponerlos en remojo en agua fría al menos durante una noche y luego cocerlos al día siguiente hasta que estén tiernos.
Si no te gusta el ajo, puedes omitirlo o sustituirlo por media cebolla o chalota picada.
Como alternativa a la cocción en sartén, puedes cocer las hamburguesas en el horno a 180° durante 20 minutos o en freidora de aire a 180° durante 15 minutos. En ambos casos, a mitad de cocción, dales la vuelta para que se cocinen uniformemente.
