Los hinojos gratinados en freidora de aire son un acompañamiento ligero, sabroso y fácil de preparar. Una receta de sabor y aroma típicamente mediterráneo, porque los hinojos cortados en rodajas finas se sazonan con aceitunas, alcaparras, jugo y cáscara de naranja, pan rallado, orégano y aceite. No es necesario hervirlos antes, pero gracias a la cocción en freidora de aire, en poco tiempo los hinojos se volverán crujientes y dorados con muy poco aceite, resaltando el sabor naturalmente dulce de los hinojos. Un acompañamiento sano y sabroso, perfecto para acompañar muchos tipos de platos principales: desde filetes de pollo a los filetes de salmón, pasando por albóndigas de lentejas, por nombrar solo algunos.

La preparación es muy sencilla:

1. Lavad cuidadosamente los hinojos y córtalos en tiras finas.
2. En un bol grande, mezclad los hinojos cortados con las aceitunas verdes deshuesadas, las alcaparras previamente desaladas, el jugo y la cáscara rallada de la naranja, el pan rallado, la sal, la pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. Mezclad bien todo para distribuir uniformemente el condimento. Transferid los hinojos al cestillo de la freidora de aire o a una bandeja adecuada. Cocinad a 180°C durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurar un dorado uniforme.
4. Servid los hinojos gratinados bien calientes como un acompañamiento delicioso y sabroso.

De esta versión que os proponemos, podéis optar por añadir o sustituir ingredientes, como por ejemplo aceitunas negras, ajo picado, hierbas aromáticas como tomillo, perejil, albahaca, mejorana, menta o especias como cúrcuma, pimentón, guindilla. Para un resultado más cremoso, también podéis añadir queso rallado o en cubos como parmesano, pecorino o mozzarella. Con esta receta sencilla y rápida, llevaréis a la mesa un acompañamiento sano y sabroso, ¡perfecto para cualquier ocasión! ¡Probadlo!

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