Los hombres salados con limón y romero son pequeñas galletas crujientes, aromáticas e increíblemente sabrosas, ideales para servir durante el aperitivo o la entrada en las fiestas. Se preparan con muy pocos ingredientes y una masa simple, sin mantequilla, sin huevos y con una nota aromática y una forma que recuerda inmediatamente a la Navidad y los célebres hombres de jengibre o gingerbread.
Son perfectos para llevar a la mesa junto con quesos, embutidos, mousses saladas y patés, o para envolverlos en pequeñas bolsas como una idea de regalo casero.
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
Ingredientes para preparar los Hombres salados con limón y romero
- 250 g harina
- 80 ml agua
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- romero
- cáscara de limón
- sal
Herramientas para preparar los Hombres salados
- Bowl
- Cuchara
- Rallador de limón
- Rodillo
- Cortador de galletas
- Bandeja para hornear
- Papel de horno
Cómo preparar los Hombres salados
Vierte en un bowl el agua y añade el aceite de oliva virgen extra, el romero seco, la cáscara de limón rallada y una pizca de sal.
Tamiza la harina con la levadura instantánea e incorpórala a la mezcla líquida, mezclando inicialmente con una cuchara.
Continúa amasando con las manos hasta obtener una masa lisa, homogénea y compacta.
Deja reposar la masa durante 10 minutos cubierta con un paño.
Extiéndela en una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta obtener una lámina delgada.
Recorta las galletas saladas utilizando el cortador de galletas en forma de hombre y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornea en horno estático a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
Deja enfriar completamente antes de servir.
Conservación
Se conservan durante 5-6 días en un recipiente hermético.
También puedes congelar la masa cruda (hasta 1 mes) y descongelarla en el frigorífico antes de extenderla.
Consejos
Para galletas perfectamente crujientes, no trabajes demasiado la masa.
Extiende la lámina delgada: se cocinarán más rápido y quedarán crujientes.
Añade unos granos de sal en la superficie antes de hornear para un sabor más intenso.
Variantes
Tomillo y limón: delicadeza perfecta para acompañar quesos frescos.
Cúrcuma: un color dorado bellísimo y un aroma cálido.
Curry: ideal para un aperitivo con un toque especiado.
Pimentón dulce o ahumado: para quienes aman un sabor más intenso.
Ajo en polvo y perejil: versión sabrosa y súper aromática.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar romero fresco?
Claro, pica muy fino y duplica la cantidad respecto al seco.
¿Puedo usar otras formas además del hombre?
Absolutamente sí: estrellas, arbolitos, corazones o cualquier cortador de galletas.
