Si buscas una bebida fresca, deliciosa y lista para convertirse en viral también en tu cocina, la leche fría de pistacho, conocida también como Iced Pistachio Latte o Dubai Chocolate Latte, es lo que necesitas. Esta preparación, inspirada tanto en el iced coffee como en la célebre tableta de chocolate Dubai que ha enloquecido las redes sociales, une el rico y aromático sabor del pistacho con la fuerza del espresso.
El resultado es un latte macchiato para servir frío con hielo, perfecto para refrescarse con estilo. Para completar, una espuma suave de crema de pistacho y, para los más golosos, un topping de kataifi crujiente y salsa de chocolate. ¡Una verdadera delicia de cafetería… pero hecha en casa!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Verano, Ferragosto
Ingredientes para preparar la Leche fría de pistacho
- 250 ml leche
- 2 tazas de café café
- 1 cucharada crema de pistacho
- hielo
- 5 cucharadas leche (o 3 cucharadas de nata + 2 cucharadas de leche)
- 1 cucharada crema de pistacho
- pasta kataifi
- 1 nuez mantequilla
- chocolate
Herramientas para preparar la Leche fría de pistacho
- Vaso
- Espumador de leche
- Cuchara
- Cafetera
Cómo preparar la Leche fría de pistacho con café y kataifi crujiente
Prepara el café: utiliza una máquina para espresso o, si usas café instantáneo, simplemente disuélvelo en agua caliente. Vierte la crema de pistacho en el fondo del vaso y, usando el espumador de leche, decora las paredes del vaso con el pistacho.
Añade abundante hielo. Vierte la leche fría sobre el hielo y luego el café.
Prepara la espuma fría: en un bol mezcla la leche fría, crema de pistacho y, si quieres, nata y jarabe de vainilla. Bate con un batidor de mano o un espumador de leche hasta obtener una crema densa y espumosa. Vierte la espuma sobre la superficie de la leche.
Si te gusta, puedes decorar con kataifi crujiente (tostado en sartén o en el horno durante 3-5 minutos) y un hilo de salsa de chocolate o chocolate derretido en el microondas y vertido sobre el vaso.
Sirve bien frío el Iced Pistachio Latte.
Conservación
Es mejor consumirlo al momento para apreciar su frescura y estratificación. Sin embargo, puedes preparar la espuma con antelación y conservarla en el frigorífico durante un par de horas.
Variantes
Puedes sustituir el café con cebada soluble o café descafeinado para una versión sin cafeína.
Para una variante vegana, usa leche vegetal (almendra o avena) y nata vegetal.
¿No te gusta el kataifi? Prueba con granillo de pistacho o coco tostado.
Consejos
La calidad de la crema de pistacho marca la diferencia: prefiere las que son 100% pistacho o con alta proporción de frutos secos. También puedes prepararla en casa siguiendo nuestra receta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlo caliente?
¡Sí! Solo necesitas calentar la leche y el café y eliminar el hielo. La espuma se puede montar caliente.
¿Dónde puedo encontrar kataifi?
En tiendas de alimentos de Oriente Medio o en las secciones de productos étnicos de los supermercados.
