El lemon posset es un delicioso postre de cuchara originario del Reino Unido que se realiza con solo tres ingredientes y en menos de 15 minutos de cocción. Se trata de una especie de crema que se elabora usando solo tres ingredientes sin espesantes como maicena ni el uso de gelatina como agar agar o gelatina animal. Será de hecho el limón el que hará que esta crema se espese adquiriendo una consistencia muy similar a la de una mousse.
La preparación es realmente muy sencilla: calentamos la nata con la ralladura de medio limón y el azúcar, mezclando para disolverla. Cuando comience a hervir, añadimos la ralladura y el jugo de limón y mezclamos bien. La dejamos templar durante 10 minutos, luego vertemos la crema obtenida en vasitos individuales o en los limones que hemos vaciado previamente. Ponemos el postre en la nevera durante al menos 3 horas o mejor aún durante 24 horas para que tenga tiempo de solidificarse.
Este postre de cuchara es sin duda ideal para concluir con dulzura un almuerzo o una cena de verano, una deliciosa alternativa al sorbete de limón. Fresco, ligero y delicioso, solo necesitarás nata, azúcar y limón para hacer este postre en casa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para preparar los Lemon posset
- 2 limones (más la ralladura de medio limón)
- 200 g nata fresca líquida
- 60 g azúcar
Herramientas para preparar los Lemon posset
- 1 Cuchillo
- 1 Cucharilla
- 1 Cacerola
- 1 Hornillo
- 1 Batidor
- 1 Colador
- 1 Bol
Pasos
Prepara los lemon posset lavando primero los limones y cortándolos por la mitad a lo largo.
Extrae la pulpa de los limones ayudándote con un cuchillo y una cucharilla, procurando no dañar la cáscara. Así obtendrás 4 cestitas.
Exprime la pulpa a través de un colador de malla fina para obtener el jugo.
Pon en una cacerola la nata con la ralladura de limón y el azúcar. Calienta a fuego medio, mezclando para disolver el azúcar. Cuando comience a hervir, añade el jugo de limón. Mezcla bien con un batidor.
Deja enfriar durante 10 minutos, luego vierte la mezcla en las cáscaras de limón.
Colócalas en la nevera durante al menos 3 horas o durante 24 horas hasta que la crema esté firme.
En este punto, puedes servirlos.
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar estos postres en la nevera durante un máximo de tres días.
En lugar de en las cáscaras de limón, también puedes verter la crema en vasos.
