- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 pizzas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 1.078,25 (Kcal)
- Carbohidratos 218,58 (g) de los cuales azúcares 1,01 (g)
- Proteínas 26,33 (g)
- Grasa 13,65 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 8,06 (g)
- Sodio 1.954,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Si queréis, podéis utilizar una menor cantidad de levadura, por ejemplo, 2 gramos, y dejar fermentar la pizza en la nevera entre 24 y 48 horas. Sacad la masa de la nevera unas horas antes de proceder a la preparación.
También podéis usar levadura de cerveza fresca doblando las dosis de la seca.
Si queréis hacer 4 pizzas, basta con duplicar todos los ingredientes excepto la levadura.
