La mayonesa de aguacate es una alternativa a la clásica mayonesa sin huevo completamente vegana, lista en dos minutos. Una variante de la mayonesa muy deliciosa, saludable y sencilla de preparar, con pocos ingredientes y en muy poco tiempo. La particularidad de esta mayonesa es el uso del aguacate que además de darle a esta salsa un color verde muy intenso, la hace densa y perfectamente utilizable como si fuera la mayonesa a la que estamos acostumbrados, por ejemplo, para acompañar patatas fritas o para rellenar sándwiches o bocadillos.
La preparación es sencillísima: trituramos todos los ingredientes a excepción del aguacate hasta que adquieran una consistencia cremosa, y luego añadimos el aguacate y trituramos hasta obtener una salsa homogénea y densa.
¿Cómo utilizar la mayonesa de aguacate? Excelente para acompañar patatas fritas, bastones de calabacín o verduras al horno como zanahorias, espárragos, brócoli, es ideal para combinar con hamburguesas vegetales como nuestros queridísimos burger de garbanzos, de lentejas y frijoles. Además, ¿no crees que es perfecta para untar sobre sándwiches, bocadillos, pitas, tortillas y piadinas? ¡Pruébala y cuéntanos qué piensas!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 1 tarro
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Fusión
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Mayonesa de aguacate
- 200 ml aceite vegetal
- 50 ml agua
- 1 aguacate
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita vinagre de vino blanco
- zumo de limón
- sal
Herramientas para preparar la Mayonesa de aguacate
- 1 Jarra medidora
- 1 Batidora de mano
Pasos para preparar la Mayonesa de aguacate
Prepara la mayonesa de aguacate vertiendo primero en un recipiente o vaso alto el aceite, el agua, el vinagre, la mostaza, la sal y si deseas también un poco de zumo de limón.
Comienza a batir usando una batidora de mano manteniéndola inicialmente fija en la base y luego moviéndola ligeramente hacia arriba y hacia abajo para que se forme una salsa densa.
Mientras tanto, corta un aguacate por la mitad, retira el hueso interno y la piel y córtalo en cubos.
Únelo a la mayonesa y sigue batiendo hasta que se forme una mayonesa densa y perfectamente integrada.
¡La mayonesa de aguacate está lista! Puedes utilizarla inmediatamente o conservarla en el frigorífico hasta el momento de su uso.
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Puedes conservar la mayonesa en el frigorífico durante un par de días en un recipiente de vidrio bien esterilizado.
A la mayonesa puedes añadir si te gusta un diente de ajo picado o chile para un sabor ligeramente picante, o bien hierbas aromáticas como perejil o albahaca que intensificarán aún más el color verde intenso de esta salsa.
