Los melocotones caramelizados en sartén con helado son un delicioso y sencillísimo postre veraniego que se prepara en pocos minutos. Un dulce rapidísimo porque se prepara en poco menos de 10 minutos entre la limpieza de los melocotones y su cocción, fresco porque no encendemos el horno para prepararlo y justamente se cocinan en pocos instantes, y súper delicioso porque basta imaginar la bondad de los melocotones calientes que contrastan agradablemente con la frescura del helado. ¡Un equilibrio de contrastes entre el calor de los melocotones, el frío del helado, la suavidad de la fruta y el helado y el crujiente de los frutos secos! ¡Una receta que en verano no puede faltar!
La preparación es simplísima: partimos los melocotones a la mitad eliminando el hueso interno y los caramelizamos en sartén con mantequilla y miel. Los servimos inmediatamente con helado, granillo de pistachos, miel y una hoja de albahaca u otra hierba aromática.
Como el lemon posset y las copas de fresas, estos melocotones caramelizados con helado son un postre ideal para el final de las comidas tanto al almuerzo como a la cena, en especial cuando tienes ganas de algo dulce pero poco tiempo disponible. Pruébalos y cuéntanos qué te parecen.
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Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para preparar los Melocotones caramelizados en sartén con helado
- 2 melocotones
- 200 g helado de nata
- 30 g mantequilla
- 30 g miel
- granillo de pistachos
- albahaca (nosotros albahaca griega, o menta o tomillo)
Herramientas para preparar los Melocotones caramelizados en sartén con helado
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Cocina
- 1 Cuchara de helado
Pasos para preparar los Melocotones caramelizados en sartén con helado
Preparad los melocotones caramelizados con helado comenzando por lavar bien los melocotones preferiblemente orgánicos para que podáis dejar la piel. De lo contrario, podéis pelarlos. Divididlos a la mitad y eliminad el hueso interno.
Derretid la mantequilla en una sartén amplia y cuando comience a chisporrotear, añadid también la miel u otro endulzante.
En este punto, añadid los melocotones por el lado interno y dejad que se caramelicen durante unos minutos. Giradlos también del otro lado para que la cocción sea uniforme.
Trasladad los melocotones a los platos de servir y distribuid en cada uno una bola de helado.
Decorad con el granillo de pistachos, más miel y una hoja de albahaca u otra hierba aromática.
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Se trata de un postre para preparar y disfrutar al momento, por lo que no recomendamos su conservación. Como máximo, podéis preparar con antelación los melocotones caramelizados y conservarlos por un día en la nevera. Para evitar que el helado se derrita inmediatamente, os aconsejamos dejar que los melocotones se enfríen ligeramente o disfrutarlos al momento.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible caramelizar los melocotones en el horno o en una freidora de aire?
Sí, bastará con ponerlos en una bandeja con un trozo de mantequilla y azúcar de caña y caramelizarlos durante unos diez minutos a 180 grados o hasta que los veáis bien dorados.
¿Qué helado es recomendable usar para esta preparación?
Recomendamos utilizar un helado de nata o vainilla que con su sabor delicado resaltará la dulzura de los melocotones. Pero podéis utilizar el sabor que prefiráis, por ejemplo, son indicados sabores como limón, pistacho, avellana, etc. Además, podéis usar helado casero partiendo de una base de nata y leche condensada, o para una versión vegana, podéis hacer helado de plátano u otra fruta que bastará con congelar y batir con un chorrito de leche o una cucharada de yogur.
¿En lugar de la miel qué se puede usar para caramelizar los melocotones?
Seguramente es indicado el azúcar tanto blanco como de caña, que creará un auténtico caramelo con la mantequilla. Como alternativa, podéis utilizar otros tipos de endulzante o jarabe de arce o de agave para una versión vegana.
Además del granillo de pistachos, ¿se pueden usar otros tipos de fruta o cobertura?
Sí, podéis utilizar granillo de otros frutos secos como nueces, avellanas, almendras o bien amaretti o galletas desmenuzadas.
¿Es posible preparar esta receta con otros tipos de fruta?
Sí, se pueden utilizar otros tipos de fruta de temporada como por ejemplo albaricoques, peras o manzanas.
