La tarta moelleux al limón es un postre francés sin gluten suave y cremoso muy fácil de hacer. Como la tarta caprese al limón, postre típico de Campania a base de almendras y limón, esta tarta también demuestra que se puede obtener un excelente postre incluso sin harina y sin levadura. De hecho, la tarta moelleux al limón se prepara con mascarpone, yogur, huevos, azúcar, maicena y la ralladura y el jugo de limón, por lo tanto, sin harina 00, sin levadura y sin gluten. Es, por tanto, un postre ideal para quienes no pueden consumir gluten. Pero no solo eso, todos estos ingredientes juntos dan lugar a un postre tan suave que resulta casi cremoso al paladar. Una textura tan agradable que, unida al inconfundible aroma y sabor del limón, hacen que esta tarta sea realmente imprescindible. Además, es un postre que se prepara literalmente en cinco minutos porque basta con mezclar todos los ingredientes con un batidor sin equipos especiales y sin ensuciar demasiado en la cocina.
La preparación es muy sencilla: mezclamos mascarpone y azúcar en un bol y luego añadimos los huevos, el yogur, la maicena, la ralladura y el jugo de un limón. Vertemos la mezcla obtenida en un molde cubierto con papel de horno y horneamos durante unos 50 minutos a 180 grados.
Perfecta para disfrutar como merienda o como postre después de una comida tanto en familia como con invitados, prepara esta tarta moelleux al limón. ¡Solo 6 ingredientes, 5 minutos para mezclar y obtendrás un postre realmente delicioso!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Tarta moelleux al limón
- 320 g mascarpone
- 150 g yogur (de limón o natural)
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 90 g maicena sin gluten
- 1 limón
- azúcar glas (para decorar)
Herramientas para preparar la Tarta moelleux al limón
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Molde
- Papel de horno
- 1 Horno
Pasos para preparar la Tarta moelleux al limón
Preparad la tarta moelleux al limón vertiendo en un bol el mascarpone y el azúcar. Comenzad a mezclar los dos ingredientes y luego añadid los huevos. Mezclad bien hasta obtener una mezcla bien amalgamada.
Añadid también el yogur y la maicena y mezclad bien.
Finalmente, añadid el jugo y la ralladura de un limón bio y mezclad de nuevo hasta obtener una masa suave y homogénea.
Verted la mezcla en un molde de 18 cm de diámetro forrado con papel de horno y hornead en horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.
Sacad el postre del horno y dejad que se enfríe antes de desmoldarlo y servirlo.
Decorad con azúcar glas y algunas rodajas de limón y servidlo.
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Puedes conservar la tarta moelleux al limón hasta 3-4 días en la nevera.
Puedes sustituir el mascarpone por otro queso cremoso como ricotta o Philadelphia.
Puedes usar un yogur de limón que dará un sabor aún más intenso de limón a la tarta, o alternativamente un yogur blanco natural.
Como necesitarás tanto la ralladura como el jugo de limón, es altamente recomendable usar limones ecológicos para la elaboración de esta tarta.
Para verificar la cocción perfecta de la tarta, si haces la prueba del palillo no lo pongas en el centro de la tarta que estará igualmente húmedo, sino ponlo a unos 2 cm del centro. Si el palillo está seco, entonces la tarta está lista, de lo contrario, prolonga la cocción y, en caso de que se dore demasiado la superficie, puedes cubrirla con una hoja de aluminio.
