- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 499,18 (Kcal)
- Carbohidratos 27,17 (g) de los cuales azúcares 2,43 (g)
- Proteínas 17,39 (g)
- Grasa 37,00 (g) de los cuales saturados 9,28 (g)de los cuales insaturados 8,00 (g)
- Fibras 2,88 (g)
- Sodio 1.297,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar estos ñoquis en la nevera hasta 2-3 días bien cerrados en un contenedor hermético, aunque es recomendable consumirlos al momento.
Puedes preparar con antelación la crema de calabacín y conservarla en la nevera hasta el momento de condimentar los ñoquis.
Si quieres realizar un condimento en crudo con calabacines, prueba el pesto de calabacín.
Puedes sustituir la panceta por guanciale o por dados de speck.
Puedes preparar también los ñoquis de ricotta con este condimento.
