- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 853,93 (Kcal)
- Carbohidratos 110,79 (g) de los cuales azúcares 8,03 (g)
- Proteínas 31,67 (g)
- Grasa 34,17 (g) de los cuales saturados 16,00 (g)de los cuales insaturados 9,88 (g)
- Fibras 17,59 (g)
- Sodio 1.527,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar los ñoquis de remolacha y patatas bien cerrados en un recipiente hermético hasta por dos días, o incluso congelarlos colocándolos en bandejas en el congelador y, una vez fríos, trasladándolos a bolsas de alimentos.
Para alcanzar la consistencia adecuada, puede ser necesario añadir más harina, pero cuidado con no exagerar para no hacer los ñoquis demasiado harinosos.
Estos ñoquis se prestan a muchos condimentos además del que os recomendamos nosotros, que es delicioso. Puedes optar por condimentarlos simplemente con mantequilla y salvia o con una clásica salsa de tomate. Si en cambio quieres dar cremosidad y añadir color al plato ¡prueba con nata y azafrán!
