- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 456,30 (Kcal)
- Carbohidratos 52,63 (g) de los cuales azúcares 1,45 (g)
- Proteínas 21,65 (g)
- Grasa 18,98 (g) de los cuales saturados 9,07 (g)de los cuales insaturados 4,56 (g)
- Fibras 5,16 (g)
- Sodio 1.109,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 171 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar los ñoquis de ricotta sin huevos hasta un día en la nevera, o alternativamente congelarlos.
Puedes enriquecer la masa con quesos rallados como Grana Padano, Parmigiano o Pecorino; o con hierbas aromáticas como tomillo, mejorana o salvia o con especias como nuez moscada, cúrcuma, etc.
Puedes enriquecer la masa con quesos rallados como Grana Padano, Parmigiano o Pecorino; o con hierbas aromáticas como tomillo, mejorana o salvia o con especias como nuez moscada, cúrcuma, etc.
