Las paletas de helado de albaricoques y yogur son una idea fresca, sana y deliciosa para disfrutar del helado en verano como merienda o como postre después de las comidas. ¡Cuando suben las temperaturas no hay nada mejor que un buen helado, aún mejor si es casero! Para hacerlo sin heladera podemos preparar el helado de café con nata y leche condensada, o para una versión con fruta podemos utilizar las cerezas o los melocotones cuando están de temporada u otros tipos de fruta. ¿Y si queremos una versión un poco más ligera y aun así deliciosa? Tenemos la solución para vosotros: unas deliciosas paletas de helado que se preparan con solo tres ingredientes y en pocos minutos. En este caso hemos usado albaricoques pero podemos hacer estos helados con toda la fruta que queramos!
La receta es sencillísima: cortamos los albaricoques por la mitad, retiramos el hueso y los ponemos en un cazo con azúcar. Cuando este último se haya disuelto, añadimos unas cucharadas de agua y dejamos que se cocine por 10-15 minutos más. Dejamos enfriar y trituramos con una batidora de mano para obtener un puré de albaricoques. Al puré le añadimos el yogur y vertemos la mezcla obtenida en los moldes de silicona. Los dejamos en el congelador unas tres a cuatro horas y luego están listos para disfrutar así o los podemos decorar con jarabe de agave y coco rallado.
Fácilisimas de preparar, son una deliciosa idea perfecta para comer fruta en verano y para que los niños también la disfruten. Además, podemos disfrutarlas también como postre después de las comidas. Reúne todos los ingredientes y prepáralas ahora, verás que durante el verano las prepararás más y más veces, ¡palabra de Simo y Cicci!
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Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para preparar las Paletas de helado de albaricoques y yogur
- 200 g albaricoques (aproximadamente 4)
- 250 g yogur blanco natural (o griego, de soja o de coco)
- 30 g edulcorante (azúcar, eritritol, stevia, etc.)
- 10 g jarabe de agave
- 10 g coco rallado
Utensilios para preparar las Paletas de helado de albaricoques y yogur
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cazo
- 4 Palitos para helado
- 1 Congelador
Pasos para preparar las Paletas de helado de albaricoques y yogur
Prepara las paletas de helado de albaricoques y yogur primero lavando los albaricoques, secándolos y cortándolos por la mitad. Retira el hueso interno.
Ponlos en un cazo.
Añade el edulcorante o azúcar y cocínalos a fuego muy bajo.
Añade 2 cucharadas de agua y deja cocinar por unos 15 minutos más, revolviendo a menudo hasta que la mezcla comience a hervir. Retira del fuego y deja enfriar.
Usando una batidora de mano, tritura todo para obtener un puré suave y homogéneo. Viértelo en un bol.
Añade el yogur y mezcla con una espátula para integrar bien todos los ingredientes.
En este punto, vierte la mezcla obtenida en los moldes de helado con el palito de madera. Coloca los helados en el congelador durante al menos 3-4 horas.
Desmolda los helados y colócalos en una bandeja cubierta con papel de horno.
Vierte jarabe de agave o miel en cada uno de ellos y espolvorea con coco rallado. Tus helados están listos para disfrutar.
Consejo de Simo y Cicci
Puedes conservar los helados en el congelador por un máximo de 2-3 meses.
Puedes usar el yogur que prefieras, como yogur natural o yogur griego, o si prefieres un sabor a fruta aún más marcado, puedes usar un yogur de albaricoque. Para una versión vegana usa yogur de soja o de coco, mientras que para una versión sin lactosa bastará con usar un yogur sin lactosa.
Puedes usar también otros tipos de frutas como melocotones, fresas o frambuesas, según la temporada o los gustos que prefieras.
