El pan verde con espinacas es un pan con corteza crujiente y miga suave de color verde intenso, facilísimo de preparar en casa en un día. Una masa rica en sabor y colorida obtenida naturalmente gracias al puré de espinacas que, unido a la harina, al agua y a la levadura, da vida a un pan original. Lo que te sorprenderá de este pan no es solo el color, sino también la facilidad y rapidez con la que en poco tiempo podemos hacerlo. De hecho, bastará un bol, una espátula y un poco de esfuerzo para obtener una masa suave sin necesidad de usar amasadoras u otras herramientas. ¡En pocas horas obtendremos un pan listo para hornear que inundará la cocina y la casa de su delicioso aroma!
La preparación es muy sencilla: unimos las harinas, el puré de espinacas, el agua y la levadura y comenzamos a mezclar. Finalmente, añadimos la sal y amasamos hasta obtener una masa homogénea y pegajosa que dejamos reposar durante una hora. Realizamos pliegues cada 20 minutos y dejamos reposar por otra hora o hasta que la masa duplique su volumen. Luego tomamos la masa y la dividimos en dos partes formando panes. Los dejamos reposar nuevamente cubiertos durante media hora y luego horneamos a 180° por aproximadamente 30 minutos.
Poquísimos ingredientes, una masa que se hace en poco tiempo y que fermenta en pocas horas. Puedes, por ejemplo, prepararlo por la mañana para tenerlo listo para el almuerzo o por la tarde para disfrutarlo en la cena. ¡No te queda más que conseguir las espinacas y prepararlo cuanto antes!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Pan verde con espinacas
- 300 g harina 0
- 100 g harina integral
- 200 g espinacas
- 180 ml agua
- aceite de oliva virgen extra
- 7 g levadura de cerveza fresca
- 5 g sal
Herramientas para preparar el Pan verde con espinacas
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Bandeja de horno
- 1 Horno
Pasos para preparar el Pan verde con espinacas
Prepara el pan con espinacas comenzando por cocer las espinacas: lávalas, escúrrelas y colócalas en una cacerola amplia con tapa. Cocínalas sin añadir agua ni otros condimentos hasta que estén blandas. Escúrrelas bien y tritúralas con una batidora de mano hasta hacerlas puré.
Vierte en un bol las dos harinas y añade las espinacas trituradas, el agua y la levadura desmenuzada.
Mezclamos primero con una espátula y salamos, luego trabajamos la masa con las manos. Al final deberíamos obtener una mezcla suave y pegajosa.
Pon la masa en un bol untado con aceite y deja fermentar tapado por una hora.
Haz pliegues llevando la masa de afuera hacia adentro y repite esta operación tres veces cada 20 minutos.
En total, la masa deberá fermentar durante unas dos horas o hasta que duplique su volumen.
En este punto, desgasifica la masa y divídela en dos partes. Dales forma de panes y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Espolvoréalos con harina e incídales con un cuchillo en la superficie. Déjalos reposar tapados durante al menos media hora.
Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos.
Saca el pan de espinacas del horno y déjalo enfriar completamente antes de cortarlo en rebanadas y disfrutarlo.
Simo y Cicci aconsejan
Puedes utilizar solo harina 0.
Con esta masa puedes hacer un pan grande o panes o bollos más pequeños.
Puedes hornear el pan también usando una olla de hierro fundido como indicamos en el pan sin amasar. En este caso, deberás calentar primero la olla en el horno y luego verter la masa del pan en el recipiente muy caliente.
Puedes enriquecer la masa del pan con aceitunas negras, o con nueces, almendras u otros frutos secos, y si lo deseas, puedes espolvorear la superficie con semillas de chía, sésamo o lino.
