- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 porciones
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 500,91 (Kcal)
- Carbohidratos 78,74 (g) de los cuales azúcares 4,19 (g)
- Proteínas 18,69 (g)
- Grasa 13,63 (g) de los cuales saturados 1,93 (g)de los cuales insaturados 0,99 (g)
- Fibras 10,95 (g)
- Sodio 550,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar hasta 1-2 días en la nevera la Pasta al ragú de lentejas y champiñones. Puedes preparar con antelación el ragú de lentejas y conservarlo en la nevera hasta 2-3 días o, alternativamente, congelarlo bien cerrado en un recipiente hermético.
Puedes usar el formato de pasta que prefieras, por ejemplo fusilli, farfalle, pero también espaguetis, linguine, etc.
Puedes utilizar también lentejas rojas peladas.
Para una variante sin gluten, sustituye la pasta con pasta sin gluten o con pasta de lentejas u otra legumbre.
Con este ragú puedes también condimentar arroz u otros cereales como espelta, cebada, trigo, cuscús, mijo, quinoa, etc.
