- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 226,12 (Kcal)
- Carbohidratos 38,00 (g) de los cuales azúcares 1,32 (g)
- Proteínas 7,62 (g)
- Grasa 5,81 (g) de los cuales saturados 0,91 (g)de los cuales insaturados 0,56 (g)
- Fibras 6,55 (g)
- Sodio 731,36 (mg)
Valores indicativos para una ración de 177 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar la pasta en la nevera cerrándola en un recipiente hermético hasta 2-3 días.
Puedes preparar la crema de alcachofas con antelación guardándola en la nevera, así como las alcachofas salteadas en la sartén.
Puedes añadir también otras hierbas aromáticas como perejil, menta, albahaca, etc.
Para un condimento más sabroso, puedes enriquecer la crema de alcachofas con queso rallado como parmesano, grana o pecorino. En alternativa, puedes añadir a la crema de alcachofas nata de cocina, incluso de soja para una versión vegana y sin lactosa, o queso para untar.
