La pasta cremosa con avellanas y pimientos es un primer plato sabroso, fácil y rápido de preparar. Una mezcla de sabores veraniegosy otoñales se encuentran en este plato que se prepara con pocos ingredientes y que está ¡buenísimo! La pasta (en nuestro caso los linguini pero también van bien otros formatos), se sazona con un condimento a base de pimientos salteados en sartén con ajo y romero y luego se hace cremosa y perfumada gracias a un pesto especial preparado con avellanas. Así nace una pasta rica y sabrosa, que se prepara en 20 minutos, ¡tan buena que te chuparás los dedos!
La preparación es muy sencilla: salteamos los pimientos cortados en dados en una sartén con aceite, ajo y romero. Mientras tanto, preparamos un rápido pesto de avellanas triturándolas con ajo y añadiendo Parmigiano Reggiano, leche, aceite de oliva, albahaca y sal. Escurrimos la pasta al dente directamente en la sartén de los pimientos y la mezclamos con la crema de avellanas y algunos cucharones de agua de cocción de la pasta misma para hacerla más envolvente y cremosa.
Un primer plato perfecto para preparar tanto en el almuerzo como en la cena cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a una pasta sabrosa. Además, es muy versátil porque podemos preparar el pesto de avellanas con antelación y conservarlo en la nevera, así solo tendrás que escurrir la pasta y sazonarla al momento con el pesto ya listo. ¡Encuentra la pasta cremosa con avellanas y pimientos y cuéntanos qué te parece!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes para preparar la Pasta con avellanas y pimientos cremosa y sabrosa
- 350 g linguini
- 150 g avellanas
- 1 pimiento rojo
- 100 g queso parmesano rallado
- 50 g leche
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas albahaca
- 1 ramita romero
- sal
Herramientas para preparar la Pasta con avellanas y pimientos
- 1 Sartén
- 1 Batidora
- 1 Olla
Pasos para preparar la Pasta con avellanas y pimientos
Limpia el pimiento eliminando las semillas y los filamentos internos y córtalo en dados.
Ponlo en una sartén con aceite y romero y cocina durante unos diez minutos, añade sal al final de la cocción.
Tritura las avellanas con el diente de ajo o pícalas en la batidora.
Agrega el parmesano, la leche, la albahaca y el aceite y bate lo suficiente para hacer cremosa la salsa.
Mientras tanto, lleva a hervir el agua con la sal gruesa, vierte la pasta y cocínala escurriéndola al dente y conservando algunos cucharones de agua de cocción de la pasta. Vierte la pasta en la sartén con el pimiento y añade el condimento de avellanas con poca agua de cocción de la pasta para amalgamar.
Mezcla bien, sirve y disfruta.
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Conserva la pasta cremosa con avellanas y pimientos durante 2-3 días en la nevera.
Puedes preparar el pesto de avellana con antelación y conservarlo en la nevera hasta el momento de sazonar la pasta.
Puedes sustituir el pimiento con otras verduras como calabacín, champiñones, calabaza, etc.
Para una versión vegana, sustituye la leche con leche de almendras u otro tipo de leche vegetal, y el parmesano con levadura nutricional u otro sustituto vegano.
