- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Energía 667,98 (Kcal)
- Carbohidratos 67,76 (g) de los cuales azúcares 4,29 (g)
- Proteínas 21,37 (g)
- Grasa 36,87 (g) de los cuales saturados 15,20 (g)de los cuales insaturados 4,34 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sodio 2.514,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 214 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Es preferible consumir la Pasta con crema de pecorino y cebolletas al momento. Puedes preparar la crema de pecorino con antelación y conservarla en la nevera hasta 1 día.
Puedes utilizar otros formatos de pasta larga como espaguetis, fettuccine, tallarines, etc., o formatos de pasta corta como fusilli, farfalle, penne, etc.
Puedes enriquecer este plato con daditos de speck, panceta, jamón cocido o con verduras como calabacines, guisantes, habas, tomates, etc.
Si quieres añadir un aroma adicional, prueba a añadir a la crema de pecorino la ralladura de limón. Si en cambio quieres experimentar una nota crujiente, prueba con granos de pistacho o nueces.
