La pasta frolla con nueces es una variante de la clásica pasta frolla ideal para realizar tartas, galletas y muchos deliciosos dulces. La masa, como la de la más tradicional de las pastas frollas, es a base de harina, mantequilla, azúcar y huevos. A esta base sin embargo, bastará con añadir nueces picadas para obtener una masa original y buenísima, muy quebradiza y crujiente, perfumada y aromática, perfecta para realizar muchísimos dulces. De hecho, podemos utilizar la pasta frolla con nueces para preparar deliciosas tartas para rellenar con las mermeladas que prefiramos o con cremas de avellana por ejemplo o de pistacho, o también podemos realizar galletas perfectas para el desayuno o para la hora del té, incluso para rellenar como por ejemplo los linzer cookies. Prepararla es muy sencillo, bastará con usar un procesador de alimentos o una batidora, pero también se puede hacer a mano con algún pequeño truco. ¡En menos de 5 minutos estará lista! El secreto para una excelente pasta frolla con nueces es trabajar muy poco la masa, y en esto resulta importante el método del arenado que nos permite obtener la frolla en poquísimos minutos.

Preparamos la pasta frolla con nueces uniendo en el procesador de alimentos la harina de nueces, es decir, las nueces picadas con la harina 00, la ralladura de limón y la canela. Añadimos el azúcar y la mantequilla fría cortada en cubos y mezclamos hasta obtener un compuesto arenoso. Por último, añadimos el huevo y la yema y mezclamos hasta que la masa se vuelva compacta. Obtenida una masa suave y homogénea, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora antes de usarla.

Una masa muy versátil y práctica, facilísima de realizar con la que obtener dulces súper deliciosos, ¡no queda más que probar la pasta frolla con nueces y liberar la imaginación preparando dulces especiales!

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