El pastel de huevos, patatas y queso es un plato completo, sencillo de preparar, económico y lleno de sabor, perfecto para el almuerzo y la cena. Muy pocos ingredientes para prepararlo y que siempre tenemos en casa. De hecho, las patatas y las cebollas nunca faltan en la despensa, así como en la nevera nunca faltan ni huevos ni queso. Por lo tanto, es excelente para preparar cuando tenemos pocos ingredientes en casa pero no queremos renunciar a un plato lleno de sabor que satisfaga el paladar de toda la familia. Además, es una excelente receta para vaciar la nevera y la despensa. Podemos añadir otras verduras como tomates, espinacas, pimientos y calabacines, utilizar el queso que prefiramos sustituyendo la scamorza ahumada que hemos utilizado en esta receta por mozzarella, fontina u otros tipos de quesos fundentes, enriquecer el pastel con otros ingredientes como, por ejemplo, taquitos de jamón cocido, speck, mortadela, o con hierbas aromáticas frescas o secas como albahaca, perejil, orégano o condimentos como guindilla o pimentón.
La preparación es muy sencilla: cocinamos en una sartén cebollas en rodajas con patatas cocidas y cortadas en rodajas, las vertemos en una fuente para horno enmantecada, distribuimos los huevos en la superficie junto con taquitos de queso. Horneamos a 200 grados durante 20 minutos.
Al igual que el pastel de acelgas y patatas, este pastel de huevos, patatas y queso blando y fundente es delicioso tanto caliente como frío y lo podemos preparar con antelación guardándolo en la nevera. Es excelente tanto para el almuerzo como para la cena, ¡así que solo te queda seguir la receta paso a paso y probarlo!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hervido, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Pastel de huevos, patatas y queso
- 500 g patatas
- 2 cebollas
- 8 huevos
- 200 g scamorza ahumada
- 50 g mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas para preparar el Pastel de huevos, patatas y queso
- Olla
- Sartén
- Fuente para horno
- Cocina
- Horno
Cómo preparar el Pastel de huevos, patatas y queso
Preparad el Pastel de huevos, patatas y queso empezando por lavar las patatas y ponerlas en una olla con agua fría. Cocinadlas aproximadamente 30 minutos desde que empiece a hervir o hasta que las patatas estén tiernas.
Escurridlas, eliminad la piel y cortadlas en rodajas.
Mientras tanto, pelad las cebollas y cortadlas en rodajas.
Doradlas en una sartén con 40 g de mantequilla, después añadid las patatas, sazonad con sal y pimienta.
Enmantecamos una fuente para horno con la mantequilla restante y vertemos las patatas con las cebollas.
Cascamos los huevos sobre las patatas.
Cortad la scamorza en daditos y distribuidla sobre la superficie del pastel.
Hornead el pastel durante 20 minutos a 200 grados.
Sacadlo del horno y servidlo caliente o frío.
Conservación
Conservad el pastel de patatas, huevos y queso en la nevera hasta 3 días o congeladlo por máximo dos meses.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, puedes prepararlo con antelación y conservarlo en el frigorífico. Cocina el pastel, déjalo enfriar, cúbrelo bien y ponlo en la nevera. Luego solo necesitarás calentarlo antes de servirlo.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
¡Claro! Puedes usar diferentes tipos de queso, como mozzarella, fontina o provolone, según tus gustos. Cada queso dará naturalmente un sabor diferente a la preparación.
¿Puedo añadir verduras en el pastel?
Sí, puedes enriquecer el pastel con verduras como espinacas, calabacines, tomates o pimientos.
¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
En el frigorífico, el pastel se conserva por 2-3 días. También puedes congelarlo por un máximo de 1-2 meses.
