- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 porciones
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Energía 549,28 (Kcal)
- Carbohidratos 64,45 (g) de los cuales azúcares 3,53 (g)
- Proteínas 23,58 (g)
- Grasa 23,21 (g) de los cuales saturados 0,95 (g)de los cuales insaturados 1,31 (g)
- Fibras 4,28 (g)
- Sodio 1.194,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar las penne a la boscaiola hasta 2 días en la nevera.
Puedes hacer también una versión en blanco de la pasta a la boscaiola simplemente omitiendo la salsa de tomate.
Puedes usar otros formatos de pasta en lugar de las penne, como fusilli, farfalle, rigatoni, incluso tagliatelle o tagliolini.
Puedes usar la calidad de setas que prefieras, por ejemplo, champiñones, porcini, rebozuelos, pioppini, etc.
Para hacer más cremosa la salsa, puedes añadir nata para cocinar. Además, en muchas versiones de las penne a la boscaiola también se añaden guisantes u olivas negras.
Puedes sustituir la salchicha por la misma cantidad de panceta en cubos.
