Las piñas de chocolate son un dulce llamativo, delicioso y perfecto para traer inmediatamente un ambiente navideño a la mesa. Se preparan sin cocción, con poquísimos ingredientes y en menos de media hora: un postre ideal para quienes aman las recetas simples pero de gran efecto.
Su masa recuerda a la del clásico salame de chocolate, pero en una versión más ligera, sin mantequilla y enriquecida con crema de avellanas para un sabor pleno y envolvente. La particularidad, que las hace realmente irresistibles, es el uso de cereales de chocolate con forma de pétalo, indispensables para obtener la forma realista de una piña.
Una espolvoreada de azúcar glas, algunos pétalos escalonados y… ¡están listas para sorprender en Navidad, ya sea como postre o como idea de regalo comestible.
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes para preparar las Piñas de chocolate sin cocción
- 130 g galletas secas
- 50 g harina de almendras
- 100 g yogur
- 10 g cacao amargo en polvo
- 70 g crema de avellanas
- c.s. corn flakes (de chocolate en forma de pétalo)
- c.s. azúcar glas
- c.s. coco rallado (rapé)
Herramientas para preparar las Piñas de chocolate sin cocción
- Batidora
- Tazón
- Espátula
- Plato
Cómo preparar las Piñas de chocolate sin cocción
Tritura las galletas secas hasta obtener una harina fina. Trasládalas a un tazón y añade el cacao amargo y la harina de almendras. Mezcla bien.
Incorpora el yogur y la crema de avellanas, luego trabaja la masa hasta obtener un compuesto suave y moldeable.
Forma 5 conos compactos, moldeándolos con las manos. Si la masa está demasiado suave, déjala reposar 10 minutos en el frigorífico.
Inserta delicadamente los cereales de pétalo en la base del cono, procediendo hacia arriba.
Coloca los pétalos de forma escalonada, como si fueran las escamas de una piña verdadera.
Algunos pétalos pueden desprenderse: ¡es absolutamente normal! Solo reinserta.
Una vez completada la forma, presiona ligeramente para compactar.
Espolvorea con azúcar glas (y coco rapé si te gusta) y deja que endurezcan en el frigorífico durante unos 20 minutos antes de servirlas.
Conservación
Las piñas de chocolate se conservan:
En el frigorífico durante 4 días, cubiertas o en un recipiente hermético.
Consejos
Para una masa más compacta, puedes sustituir 1-2 cucharadas de yogur por ricotta o mascarpone.
Si la masa está demasiado suave, bastará con un breve paso por el frigorífico.
Variantes
Piñas blancas: sustituir el cacao por 20 g de coco rapé.
Versión vegana: usar yogur vegetal y crema untable vegana.
Piñas ‘al cacao crujiente’: añadir 2 cucharadas de avellanas picadas.
Regalo de Navidad: empaquetarlas en bolsitas transparentes con un lazo rojo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, de hecho es mejor: en el frigorífico se compactan y mejoran en consistencia.
¿Qué tipo de galletas usar?
Cualquier galleta seca: digestive, oro saiwa, galletas de mantequilla simples.
¿Puedo sustituir la harina de almendras?
Sí, con harina de avellanas o 20 g más de galletas trituradas.
¿Los cereales deben ser necesariamente en forma de pétalo?
Sí, para obtener el efecto ‘piña’ son indispensables.
¿Con qué puedo sustituir el yogur?
Ricotta o mascarpone son excelentes para la consistencia. O puedes intentar aumentar la cantidad de crema de avellanas.
