Simo y Cicci recomiendan

Puedes conservar la pizza a temperatura ambiente durante un día, luego en la nevera hasta dos días. Bastará con recalentarla en el horno o incluso en la sartén.

Con esta masa puedes hacer una única pizza en una bandeja de 30×35 cm, o alternativamente hacer dos pizzas en bandejas más pequeñas, incluso redondas.

Como masa para la pizza te recomendamos la masa de pizza bonci con 24 horas de fermentación, que te permitirá obtener una pizza muy suave y digerible. Alternativamente, puedes usar otros tipos de masa, como por ejemplo la masa para pizza con patatas o incluso la masa integral, o la masa para pizza sin gluten.