La Pizza de polenta con grelos y scamorza ahumada es una receta fácil de preparar, deliciosa y buenísima. ¡Una alternativa sin gluten y sin levadura de la clásica pizza! Una base de polenta para rellenar con lo que queramos. Por ejemplo, con grelos y scamorza ahumada como en la receta que te proponemos hoy, ¡pero hay muchísimos condimentos deliciosos con los que llevar cada vez una pizza nueva y original!
La preparación es muy simple: vertemos la polenta en una bandeja cubierta con papel de horno. La nivelamos y luego la condimentamos con grelos y provola en cubos. Horneamos durante 20 minutos a 200°C.
Fácil y rápida de preparar si utilizamos harina de maíz para polenta instantánea que requiere un tiempo de cocción muy corto, esta pizza de polenta es ideal para almuerzo y cena, ¡y también se puede preparar con antelación!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar la Pizza de polenta con grelos y scamorza ahumada
- 300 g polenta instantánea
- 500 g grelos
- 200 g scamorza ahumada
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas para preparar la Pizza de polenta con grelos y provola ahumada
- Cacerola
- Hornillo
- Bandeja
- Papel de horno
- Horno
- 1 Batidor
Pasos para preparar la Pizza de polenta con grelos y provola ahumada
Prepara la Pizza de polenta con grelos y scamorza ahumada empezando por preparar la polenta vertiendo en una cacerola antiadherente de bordes altos o en un caldero de cobre 1 l y 300 ml de agua o la cantidad de agua indicada en el paquete de la polenta. Añade sal y cuando llegue a ebullición viértela en forma de lluvia la harina de maíz, removiendo rápidamente con un batidor para evitar la formación de grumos. Poco antes de terminar la cocción de la polenta condiméntala con 2 cucharadas de aceite.
Forra un molde de 26 cm de diámetro con un papel de horno y vierte de inmediato la polenta, nivelándola con el dorso de una cuchara o una espátula.
Prepara el condimento de la pizza de polenta: limpia los grelos eliminando los tallos más duros y las hojas estropeadas. Lávalos bajo agua fría corriente y déjalos escurrir.
Pela el diente de ajo y sofríelo en una sartén grande con el aceite y la guindilla. Agrega los grelos al sofrito y cocínalos durante unos veinte minutos. Ajusta de sal. Distribuye los grelos sobre la base de polenta.
Corta en cubos la scamorza ahumada y colócala sobre la pizza. Rocía con un chorrito de aceite.
Hornea la Pizza de polenta con grelos y provola ahumada durante 20 minutos a 200°C. Sácala del horno y sírvela caliente o templada.
Conservación y consejos
Puedes conservar la Pizza de polenta con grelos y provola ahumada en el frigorífico durante 2-3 días bien cerrada en un recipiente hermético.
Puedes añadir salchicha desmenuzada y salteada en la sartén.
