Simo y Cicci recomiendan

La pizza en bandeja se conserva suave a temperatura ambiente durante 1-2 días. Será suficiente recalentarla en el horno o incluso en la sartén para disfrutar de su sabor. Alternativamente, puedes congelarla ya cocida o congelar la masa cruda después de haberla dejado fermentar.

En cuanto al condimento, naturalmente puedes elegir condimentar tu pizza de muchas maneras además de la clásica Margarita: puedes hacer una versión a la parmesana con berenjenas, o con verduras de temporada, con salmón o atún y calabacines, o simplemente con ajo en rodajas, a la caprichosa o a los cuatro quesos. Para muchas otras ideas deliciosas de condimentos, será suficiente buscar en nuestro sitio bajo la entrada pizza.

Naturalmemente puedes disminuir la cantidad de levadura aumentando en este caso el tiempo necesario para una perfecta fermentación.