Las pizzettine zucca son unas mini pizzas en forma de calabaza deliciosas, perfectas para preparar en otoño y para Halloween. Se trata de pequeñas bolas de pizza que encierran un relleno sabroso y fundente y que transformamos en pequeñas calabazas simplemente utilizando un poco de hilo de cocina. Este sencillo truco hará que las pizzettine sean realmente especiales, y realizarlas es tan fácil que podemos divertirnos haciéndolas incluso con los más pequeños.
La preparación es muy sencilla: dividimos la masa de pizza en 9 rectángulos y los rellenamos en el centro con salsa de tomate condimentada con aceite, orégano, sal y pimienta, una rebanada de salami y dados de mozzarella. Cerramos cada rectángulo formando una bolita y lo envolvemos con tres trozos de hilo de cocina para obtener pequeñas calabazas. Cocinamos en el horno a 190 grados durante unos 20 minutos. Antes de disfrutarlas, eliminamos los hilos de cada calabaza y decoramos con un palito o un ramito de romero.
Estas pequeñas calabazas son una idea perfecta para el aperitivo o como entrante para un menú otoñal completamente basado en la calabaza con los gnocchi de calabaza en forma de calabaza y las calabacitas dulces sin cocción! También son excelentes como merienda. ¿A qué esperáis? Probáis las pizzettine zucca y contadnos qué pensáis.
Descubre también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Halloween, Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las Pizzettine zucca, pizzette en forma de calabaza
- 450 g masa para pan y pizza
- 200 g salami
- 200 g mozzarella
- 200 g puré de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- orégano seco
- sal
- pimienta
Herramientas para preparar las Pizzettine zucca, pizzette en forma de calabaza
- 1 Cuchillo
- Hilo de cocina
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Horno
Cómo preparar las Pizzettine zucca, pizzette en forma de calabaza
Preparad las pizzettine zucca primero extendiendo la masa de pizza fermentada. Divididla en nueve rectángulos.
Por separado, mezclad la salsa de tomate con orégano, aceite de oliva, sal y pimienta. Cortad en cubitos la mozzarella para pizza o, si usáis mozzarella clásica, dejadla escurrir primero cortándola en cubitos y poniéndola en un escurridor durante unas horas. De esta manera, al final deberá estar bien seca.
Distribuid unas cucharaditas de salsa de tomate en el centro de cada rectángulo.
Cubrid con una rebanada de salami y algunos cubitos de mozzarella.
Levantad las esquinas del rectángulo hacia el centro y cerrad bien el relleno dentro de la masa de pizza formando con las manos una bolita. Manipulad con cuidado asegurándoos de no romper la masa de pizza.
Envolved con un trozo de hilo cada bolita haciendo un nudo en el centro. Repetid la misma operación con un segundo y con un tercer hilo para reproducir los típicos gajos de la calabaza. Atad con cuidado asegurándoos de no romper la masa de pizza. Cortad los excesos de hilo con unas tijeras.
Colocad las pizzettine zucca en una bandeja forrada con papel de horno.
Cocinad en el horno ya caliente a 190° durante unos 20 minutos o hasta que las pizzettine estén bien doradas.
Sacadlas del horno y dejadlas enfriar un poco, luego eliminad los hilos y decorad cada calabacita con un trocito de palito de pretzel o alternativamente con un ramito de romero. Servid las pizzettine zucca.
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar las pizzettine zucca bien cerradas en un recipiente hermético hasta tres días, o puedes congelarlas tanto crudas como cocidas.
Para rellenar tus pizzettine zucca puedes elegir muchos tipos de ingredientes. Por ejemplo, puedes realizar una versión con jamón cocido o speck y mozzarella, o con salmón ahumado, atún o alternativamente una versión vegetariana con verduras como calabaza, calabacines, champiñones, pimientos o brócoli. Como salsa puedes realizar un simple puré de calabaza bastante denso.
Puedes utilizar tanto una masa para pizza ya lista o prepararla en casa. Nosotros te recomendamos la masa para pizza sin amasado, o integral o sin gluten.
Para hacer que las pizzettine sean más naranjas y por lo tanto más similares a las calabazas, puedes pincelarlas con yema de huevo antes de hornearlas.
