El plumcake salado con calabacín y queso es una variante vegetariana del plumcake con guisantes y mortadela, esponjoso, rápido y perfecto para preparar en cualquier momento de la semana. Se elabora con una base superprobada, lista en pocos minutos, que puedes enriquecer cada vez con ingredientes diferentes.
En esta versión primaveral, los calabacines hacen que la masa quede suave y delicada, mientras que el queso aporta sabor. Es una receta práctica, ideal también como vacía nevera, perfecta para preparar con antelación y deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente.
Perfecto para una cena rápida, un buffet, un picnic o como comida para llevar, este plumcake es una solución sencilla pero siempre acertada.
Si te gustan o buscas otras tartas saladas fáciles y rápidas de preparar, también te encantarán estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Primavera
Ingredientes para preparar el Plumcake salado calabacín y queso: esponjoso, rápido y perfecto para cualquier ocasión
- 200 g harina
- 100 ml leche
- 3 huevos
- 80 ml aceite de girasol
- 1 calabacín (unos 200 g)
- 120 g scamorza
- 50 g parmesano rallado
- 10 g levadura química para preparaciones saladas
- sal
- pimienta
Utensilios para preparar el Plumcake salado calabacín y queso: esponjoso, rápido y perfecto para cualquier ocasión
- Bol
- Espátula
- Rallador
- Molde para plumcake
Cómo preparar el Plumcake salado calabacín y queso: esponjoso, rápido y perfecto para cualquier ocasión
Para preparar el plumcake con calabacín y queso empezad por los calabacines.
Rallad el calabacín con un rallador de agujeros grandes, añadid un pellizco de sal y dejadlo reposar alrededor de 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, escurridlo muy bien con las manos o con un paño limpio para eliminar toda el agua sobrante.
Mientras tanto, cortad el queso en dados.
En un bol amplio cascad los huevos, añadid la leche, el aceite de girasol y el parmesano rallado. Mezclad con un batidor o una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y salpimentad al gusto.
Tamizad la harina con la levadura química e incorporadlas a la mezcla removiendo con una espátula.
A continuación añadid los calabacines bien escurridos y el queso en cubitos, mezclando para distribuir el relleno de forma uniforme.
Engrasad y enharinad un molde para plumcake o forradlo con papel de horno. Verted la masa y alisad la superficie. Con un cuchillo ligeramente engrasado, practicad una incisión central.
Hornead en horno estático precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. Comprobad la cocción con un palillo.
Dejad templar antes de cortar en porciones.
Conservación
Se conserva a temperatura ambiente 1 día o en el frigorífico 2-3 días, bien cubierto. También está muy bueno ligeramente recalentado.
Consejos
Escurrid muy bien los calabacines: es el paso fundamental.
Para un sabor más intenso podéis usar scamorza ahumada.
Variantes
Calabacín y feta para un sabor más fresco.
Calabacín y ricotta para una textura más suave.
Calabacín y nueces para un toque crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, está perfecto también al día siguiente.
¿Puedo congelarlo?
Sí, es mejor ya cortado en porciones.
¿Puedo usar calabacines crudos sin escurrirlos?
Mejor que no: soltarían demasiada agua durante la cocción.
