Simo y Cicci recomiendan

Puedes conservar el Pulpo guisado hasta 2 días en un recipiente hermético en el frigorífico.

Puedes enriquecer la salsa con alcaparras, aceitunas negras, aceitunas verdes, guindilla picada, etc.

Puedes acompañar el pulpo guisado simplemente con unos crostini de pan o rebanadas de pan tostado. Alternativamente, puedes utilizar la salsa que se crea al cocinar para condimentar la pasta.

Puedes utilizar tanto pulpo fresco como congelado. En cualquier caso, se recomienda congelar el pulpo fresco durante al menos 1-2 días: de este modo quedará más tierno.

Puedes cortar el pulpo en trozos antes de la cocción.