El puré de boniatos es una guarnición deliciosa y colorida con una textura cremosa, perfecta para acompañar muchos platos principales. Es una variante del clásico puré de patatas que se realiza con pocos ingredientes, ideal para preparar con antelación y perfecto para servir tanto en un almuerzo como en una cena durante las fiestas, pero también para preparar todos los días dada su sencillez.
La preparación es muy sencilla: machacamos las patatas hervidas, añadimos leche, mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta. Mezclamos bien y dejamos espesar el puré en el fuego durante unos minutos. Servimos el puré de boniatos adornándolo, si nos gusta, con hojas de mejorana salteadas en mantequilla.
Sencillo, cremoso, una guarnición otoñal perfecta para acompañar muchos platos principales como el pollo con setas, el dentón al horno o las milanesas de calabaza. ¡Pruébalo!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Acción de Gracias
Ingredientes para preparar el Puré de boniatos
- 800 g boniatos (o patatas dulces)
- 200 ml leche
- 50 g mantequilla
- nuez moscada
- sal
- pimienta
- mejorana (para adornar)
Herramientas para preparar el Puré de boniatos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Olla
- 1 Prensa de patatas
- 1 Cucharón
Cómo preparar el Puré de boniatos
Preparad el puré de boniatos en primer lugar lavando bien los boniatos. Peladlos y cortadlos en cubos.
Ponlos en una olla grande, cúbrelos con agua fría y cuécelos durante unos 20-25 minutos desde el inicio de la ebullición o hasta que estén tiernos.
Escúrrelos bien y machácalos con una prensa de patatas.
Vuelve a poner los boniatos en la olla y añade la mantequilla, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Cuécelos a fuego medio mezclando hasta obtener un puré cremoso y homogéneo.
Servid el puré de boniatos adornándolo con hojas de mejorana y mantequilla derretida.
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar el puré de boniatos en la nevera bien cerrado en un recipiente hermético hasta 3 días.
Puedes sustituir la leche con bebida vegetal como leche de avena o de almendras sin azúcares añadidos, y en lugar de mantequilla puedes usar margarina, una mantequilla vegetal o incluso aceite de oliva virgen extra.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es la diferencia entre la patata normal y el boniato?
Tanto los boniatos como las patatas normales son tubérculos, pero se diferencian por aspecto y sabor. De hecho, los boniatos tienen piel marrón y pulpa naranja, aunque existen variedades amarillas, rojas o violetas. Las patatas normales, en cambio, pueden tener piel amarilla, marrón o roja y pulpa amarilla, blanca o violeta.
Tanto los boniatos como las patatas normales son tubérculos, pero se diferencian por aspecto y sabor. De hecho, los boniatos tienen piel marrón y pulpa naranja, aunque existen variedades amarillas, rojas o violetas. Las patatas normales, en cambio, pueden tener piel amarilla, marrón o roja y pulpa amarilla, blanca o violeta.
