Simo y Cicci recomiendan

Puedes preparar con antelación los Raviolis de ricotta y salmón o congelarlos: coloca los raviolis sobre bandejas espolvoreadas con harina bien separados y congélalos. Después de 30 minutos puedes transferirlos a bolsas para alimentos. Luego sácalos del congelador solo cuando los vayas a cocinar.

Puedes preparar los raviolis utilizando otras formas, por ejemplo, en forma de corazón o flor, o en la forma clásica.