Los sándwiches de patatas son bocadillos deliciosos y originales en los que las patatas reemplazan completamente al pan. De hecho, reemplazamos el pan por patatas que, cortadas en rodajas no demasiado finas y superpuestas una sobre la otra con queso, se vuelven perfectas para rellenar. Así que, bocadillos sin harina, sin levadura, sin gluten, ¡ideales para todos! Se trata de una receta que en los últimos meses estaba por todas partes en las redes sociales y así decidimos probarla, ¡y el resultado fue sorprendente! En poco menos de 15 minutos los sándwiches están listos y podemos rellenarlos como queramos. Nosotros optamos por una salsa de aguacate, rodajas de tomate, lechuga iceberg y bresaola, pero las variantes son realmente infinitas. Puedes utilizar verduras a la parrilla como calabacines, pimientos y berenjenas, salsas vegetarianas como hummus o queso vegano para untar, o las clásicas mayonesa y kétchup, o embutidos como jamón cocido, speck, salami o como alternativa salmón ahumado, y quesos como scamorza, cheddar, edam, etc.
La preparación es muy sencilla: cortamos las patatas en rodajas bastante finas y las colocamos en fila en una bandeja forrada con papel de horno hasta obtener 4 sándwiches. Las pincelamos con aceite y espolvoreamos con queso rallado y las horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados. Las sacamos del horno, las volteamos delicadamente y las rellenamos como preferimos.
¡Sin duda, estos sándwiches de patatas son una excelente idea para una cena rápida y diferente a la habitual, para un almuerzo rápido o para un brunch de fin de semana, una forma de disfrutar de un bocadillo sin gluten que conquistará a toda la familia!

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