El smoothie de calabaza, o pumpkin smoothie, es una de las recetas perfectas para el otoño: cremoso, sano y naturalmente dulce, sin azúcares refinados añadidos. Si eres fan de los dulces de calabaza y no renuncias nunca al clásico pumpkin spice latte, esta versión fresca y proteica te conquistará al primer sorbo.
Es un batido que encierra todos los aromas icónicos de la temporada: la calabaza, la canela, el jengibre y otras especias típicas de la mezcla «pumpkin spice». El plátano aporta cremosidad, los dátiles contribuyen a la dulzura natural y el yogur griego o vegetal añade una agradable cuota proteica. La mantequilla de almendra enriquece el sabor y hace que el smoothie sea más nutritivo, mientras que la leche vegetal sin azúcar completa la base.
Con una simple batidora potente puedes preparar este smoothie en muy pocos minutos: perfecto para un desayuno energético, un tentempié saludable o para darte un capricho otoñal lleno de sabor.
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Porción
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar el Smoothie de calabaza (Pumpkin Smoothie)
- 2 plátanos
- 2 dátiles deshuesados
- 120 g calabaza (puré)
- 120 g yogur griego (o yogur vegetal)
- 30 g mantequilla de almendra (o mantequilla de cacahuete)
- 240 ml leche de almendra sin gluten
- especias (canela, jengibre, nuez moscada, clavos de olor)
Herramientas para preparar el Smoothie de calabaza (Pumpkin Smoothie)
- Batidora
Cómo preparar el Smoothie de calabaza (Pumpkin Smoothie)
Prepara la base: pela los plátanos y colócalos en la batidora.
Añade los demás ingredientes: incorpora el puré de calabaza, el yogur, la mantequilla de almendra, los dátiles deshuesados y las especias.
Vierte la leche: añade la leche vegetal sin azúcar.
Bate: procesa a máxima potencia durante unos 3 minutos, hasta que la consistencia sea completamente lisa y cremosa.
Ajusta la densidad: si es necesario, detén la batidora y raspa los bordes.
Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de leche.
Para una consistencia más fresca y corpulenta, puedes añadir cubitos de hielo.
Conservación
El smoothie de calabaza es mejor recién hecho, pero puedes conservarlo en la nevera hasta 24 horas en un recipiente hermético.
Antes de consumirlo, agita bien la botella o mézclalo.
Consejos
Añade semillas de chía o de lino para más fibra y omega-3.
Para una versión extra proteica, añade una cucharada de proteína en polvo de vainilla.
Si deseas un smoothie muy fresco, utiliza plátano o puré de calabaza congelados.
Variantes
Versión vegana: yogur vegetal + mantequilla de almendra.
Versión light: sustituye un plátano por cubitos de calabaza congelada.
Versión golosa: añade una cucharadita de cacao amargo.
Sin dátiles: endulza solo con plátano o con unas cucharadas de manzana cocida.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo obtener el puré de calabaza?
Cuécelo al vapor, en el horno o en una freidora de aire, luego bátelo para obtener el puré.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, pero consúmelo dentro de 24 horas y consérvalo en la nevera en un recipiente hermético.
¿Qué leche es ideal?
La leche de almendra sin azúcar es perfecta, pero puedes usar cualquier leche vegetal o de vaca.
