- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Sopas, Cremas y Purés
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 379,01 (Kcal)
- Carbohidratos 51,70 (g) de los cuales azúcares 4,65 (g)
- Proteínas 17,43 (g)
- Grasa 11,06 (g) de los cuales saturados 1,44 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
- Fibras 14,05 (g)
- Sodio 1.829,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar esta sopa en la nevera hasta 3-4 días, o congelarla bien cerrada en un recipiente hermético hasta 3 meses.
Si prefieres, puedes añadir al sofrito unos cubitos de panceta.
Puedes también decidir no triturar las judías si prefieres disfrutar la sopa con trozos grandes.
Puedes sustituir las judías por otras variedades como las cannellini.
Si quieres utilizar judías secas, ponlas en remojo durante una noche, aproximadamente 400 g de judías.
Puedes añadir al sofrito guindilla u otras especias y hierbas aromáticas.
