- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 703,60 (Kcal)
- Carbohidratos 114,44 (g) de los cuales azúcares 8,20 (g)
- Proteínas 38,90 (g)
- Grasa 9,75 (g) de los cuales saturados 1,22 (g)de los cuales insaturados 1,73 (g)
- Fibras 23,41 (g)
- Sodio 1.250,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar la sopa de mijo y legumbres bien cerrada en un recipiente hermético en la nevera hasta 4-5 días, o congelarla.
Puedes utilizar otros tipos de legumbres como judías, garbanzos, lentejas. En este caso, si eliges uno de estos tres legumbres, cocínalos previamente si usas los secos tras remojarlos en agua toda la noche, o utiliza legumbres precocinadas.
