La tarta colomba rápida es la solución perfecta cuando quieres preparar un postre llamativo pero sin largas fermentaciones y sin complicaciones.
Una masa sencilla, lista en pocos minutos, que en menos de una hora te permite llevar a la mesa una colomba esponjosa y aromática, con una crujiente cobertura de almendras igual que en la versión clásica.
Es la receta ideal cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a un postre casero: misma atmósfera, cero estrés.
¿Y si no tienes el molde de colomba? Ningún problema: esta masa es perfecta también como tarta de despensa.
Si te gustan los postres festivos fáciles de preparar y llamativos, también te gustarán estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Primavera
Ingredientes para preparar la Tarta colomba rápida
- 300 g harina 00
- 180 g azúcar
- 3 huevos
- 150 g yogur griego
- 100 ml aceite de semillas
- 50 ml leche
- 50 g frutas confitadas
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- ralladura de limón
- extracto de almendra
- 1 clara de huevo
- 50 g almendras
- 100 g azúcar
- 10 g almidón de maíz
- almendras (para decorar)
- granillo de azúcar
Herramientas para preparar la Tarta colomba rápida
- Bol
- Espátula
- Picadora
- Molde
Cómo preparar la Tarta colomba rápida
En un bol casca los huevos y añade el azúcar. Bate con una espátula o varillas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el yogur, el aceite, la leche y la ralladura de limón, mezclando bien.
Tamiza la harina con la levadura y añádelas poco a poco hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Incorpora el extracto de almendra y las frutas confitadas, mezclando para distribuirlas de forma uniforme.
Vierte la masa en el molde para colomba.
Prepara la cobertura:
Tritura finamente las almendras con el azúcar hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade la clara y el almidón de maíz y mezcla hasta obtener una crema.
Distribuye la cobertura sobre la superficie y termina con almendras enteras y granillo de azúcar.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 30-35 minutos.
Haz la prueba del palillo y, si sale completamente seco, saca del horno y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Conservación
Se conserva a temperatura ambiente 2-3 días, bien cubierta.
Puedes congelarla ya cocida (sin la cobertura).
Consejos
No trabajes demasiado la masa después de añadir la harina.
Si la superficie se oscurece demasiado, cubre con papel de horno a mitad de la cocción.
Variantes
Sin frutas confitadas: sustitúyelas por gotas de chocolate.
Versión cítrica: añade ralladura de naranja.
Versión tarta: utiliza un molde clásico de 22 cm.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo no usar el molde para colomba?
Sí, puedes usar un molde para tarta clásico sin problema.
¿Es obligatoria la cobertura?
No, pero es la que da el verdadero efecto «colomba».
