La tarta de trigo cocido y chocolate es un dulce que huele a pastiera, buenísimo y sencillo de preparar. De hecho, cuando la probamos nos pareció estar degustando una pastiera pero con la consistencia de una tarta, y esto porque el ingrediente principal de este dulce es el trigo cocido que, como es sabido, es junto a la ricota el protagonista en la pastiera napolitana, además de la flor de azahar que le da a este dulce un aroma y un perfume increíbles. Para hacer esta tarta aún más deliciosa, muchos trocitos de chocolate negro que con la cocción se volverán irresistibles y fundentes.
La preparación es muy sencilla: mezclamos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, añadimos ricota, aceite, leche, flor de azahar, incorporamos la harina tamizada con la levadura y por último el trigo cocido y el chocolate picado. Vertemos la masa en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y horneamos durante 50 minutos a 180 grados. Después de dejarla enfriar, la servimos espolvoreada con azúcar glas.
La masa de este dulce se prepara en menos de cinco minutos simplemente mezclando en un bol todos los ingredientes primero con el batidor y luego con la espátula, sin utilizar batidoras eléctricas, procesadores u otras herramientas electrónicas. Además, con esta tarta podemos reciclar los posibles restos de trigo cocido del período de Pascua pero también de chocolate creando un dulce que recuerda en todo y por todo a la pastiera pero con la consistencia de una suave y deliciosa tarta. Para desayuno, merienda, como postre de fin de comida o cuando prefieras, ¡prueba la tarta de trigo cocido y chocolate!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Primavera
Ingredientes para preparar la Tarta de trigo cocido y chocolate
- 200 g trigo cocido
- 100 g harina 00
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 80 g chocolate negro (nosotros chocolate con avellanas)
- 60 g ricota
- 30 ml aceite de girasol
- 30 ml leche
- 10 g levadura en polvo para dulces
- ralladura de limón
- aroma de flor de azahar
- azúcar glas
Utensilios para preparar la Tarta de trigo cocido y chocolate
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde desmontable
- 1 Horno
Pasos para preparar la Tarta de trigo cocido y chocolate
Prepara la tarta de trigo cocido vertiendo en un bol los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla con un batidor hasta obtener una mezcla espumosa y bien amalgamada.
Añade la ricota y vierte en hilo el aceite, la leche y la flor de azahar. Mezcla.
Tamiza la harina con la levadura y agrégalas a los huevos continuando a mezclar.
Finalmente, agrega el trigo cocido y el chocolate negro picado y mezcla con una espátula.
Unta y enharina un molde de 20 cm de diámetro y vierte la masa preparada. Hornea en horno estático durante 50 minutos aproximadamente a 180 grados. Haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción, luego saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla para dulces.
Transfiere la tarta de trigo cocido y chocolate a un plato de servir y adórnala con azúcar glas.
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar la tarta de trigo cocido y chocolate en un recipiente para tartas a temperatura ambiente hasta 5 días.
A la masa puedes añadir también frutas confitadas si te gustan.
Puedes utilizar chocolate negro o con leche, o también en la óptica de reciclar los restos de Pascua, el chocolate de los huevos de Pascua.
Si no te gusta la consistencia del trigo, puedes triturarlo y luego añadirlo al resto de ingredientes.
Puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja.
