La Tarta Lindt es un dulce delicioso todo de chocolate fácil de realizar, suave, cremoso, que se derrite en la boca y muy sabroso. Una base de tarta suave de chocolate rellena con una irresistible ganache de nata y chocolate y decorada con frambuesas y granillo de pistacho, ¡una verdadera delicia! El secreto para realizar en pocos pasos esta fabulosa tarta es el «molde inteligente«, es decir, un molde para tartas que, como ya os habíamos explicado para la Tarta suave de crema y fresas, en su interior tiene una ranura que permite crear un hueco adecuado para el relleno. Entonces, en pocas palabras, basta con cocer nuestra base suave y una vez sacada del horno y bien enfriada está lista para recibir su relleno. El relleno es uno de los más sabrosos y deliciosos que se pueda imaginar, una suave ganache de chocolate que se funde con la tarta de chocolate haciéndola increíblemente suave. ¡Una dulzura única que contrasta de manera agradable con el sabor ligeramente ácido de las frambuesas de color rojo vivo y con el verde crujiente del granillo de pistacho. Fácil de preparar y deliciosísima, la Tarta Lindt es el postre perfecto para cualquier ocasión: desde el almuerzo del domingo hasta la cena con amigos o fiestas como Navidad, San Valentín, aniversarios, fiestas, etc. Tan bonita de ver y sabrosa que es imposible no probarla!
INGREDIENTES PARA PREPARAR LA TARTA LINDT
Ingredientes para la base
100 g harina 00
150 g azúcar
100 g chocolate negro
3 huevos
50 g mantequilla
10 g levadura en polvo para postres
Ingredientes para la ganache de chocolate
250 g chocolate con leche
250 g nata fresca líquida
50 g mantequilla
Ingredientes para decorar
150 g frambuesas
granillo de pistacho
CÓMO PREPARAR LA TARTA LINDT
1. Preparamos la base suave montando los huevos con el azúcar al que añadimos el chocolate fundido con la mantequilla templada, la harina y la levadura. Vertemos la masa en el molde inteligente enharinado y enmantequillado y cocemos en el horno precalentado a 180° durante 20-25 minutos.
2. Preparamos la ganache con nata hirviendo en la cual vertemos la mantequilla y el chocolate triturado y, una vez fría, la vertemos sobre la base que mientras tanto habremos desmoldado en un plato de servir. Dejamos reposar en la nevera.
3. Al momento de servir, decoramos la tarta con frambuesas, granillo de pistachos u otra fruta de vuestro agrado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la Tarta Lindt de chocolate y frambuesas
- 100 g harina 00
- 150 g azúcar
- 100 g chocolate negro
- 3 huevos
- 50 g mantequilla
- 10 g levadura en polvo para postres
- 250 g chocolate con leche
- 250 g nata fresca líquida
- 50 g mantequilla
- 150 g frambuesas
- granillo de pistachos
Herramientas para preparar la Tarta suave de chocolate y frambuesas
- 2 Cacerolas
- 1 Molde
- 1 Hornillo
- Batidoras eléctricas
- 1 Horno
Pasos para preparar la Tarta Lindt de chocolate y frambuesas
Preparad en primer lugar la base de la Tarta Lindt de chocolate y frambuesas triturando el chocolate negro y poniéndolo en un cazo. Fundidlo al baño maría.
Añadid la mantequilla cortada en dados y mezclad hasta que esté completamente derretida, luego quítadlo del fuego y dejadlo templar.
En un bol, reunid los huevos con el azúcar y batidlos con las batidoras eléctricas o en batidora hasta obtener una masa esponjosa y aireada.
Incorporad la mezcla de chocolate templado a los huevos y mezclad bien para integrar todos los ingredientes.
Tamizad la harina con la levadura en polvo, añadidla a la mezcla de chocolate mezclando cuidadosamente.
Enmantequillad y enharinad un molde inteligente para tarta y verted la masa, luego hornead en el horno precalentado a 180° durante unos 20-25 minutos, haciendo siempre la prueba del palillo antes de sacarla del horno. Dejadla enfriar bien antes de volcarla en un plato y sacarla del molde.
Mientras la base se enfría, preparad la ganache triturando primero el chocolate negro.
Calentad la nata hasta que esté a punto de hervir, luego fuera del fuego añadid primero la mantequilla dejándola derretir, y el chocolate. Mezclad bien hasta obtener una ganache suave y fluida.
Dejadla templar, luego vertedla en el cascarón suave, nivelad bien la superficie y dejadla en la nevera durante al menos 2 horas.
Decorad la Tarta Lindt de chocolate y frambuesas con frambuesas frescas y granillo de pistacho antes de servirla en porciones.
Simo y Cicci aconsejan
Puedes conservar la Tarta Lindt de chocolate y frambuesas hasta 4-5 días en la nevera sin la fruta fresca, ya que siempre es aconsejable decorarla solo al momento de servirla para evitar que la fruta pueda deteriorarse.
Puedes decorar con fresas, arándanos, grosellas o en general con la fruta que prefieras.
Puedes sustituir el chocolate con leche de la ganache por chocolate negro.
