- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 788,76 (Kcal)
- Carbohidratos 50,77 (g) de los cuales azúcares 3,98 (g)
- Proteínas 20,57 (g)
- Grasa 56,77 (g) de los cuales saturados 10,99 (g)de los cuales insaturados 29,26 (g)
- Fibras 3,43 (g)
- Sodio 1.723,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo y Cicci recomiendan
Puedes conservar la tarta salada con champiñones y escarola durante uno o dos días en el frigorífico bien cerrada en un recipiente hermético.
Puedes utilizar la variedad de champiñones que prefieras además de los champiñones blancos, por ejemplo, boletus, rebozuelos, setas, etc. También puedes usar champiñones congelados siguiendo las instrucciones de tiempo de cocción indicadas en el paquete.
Puedes sustituir el bacon por cubitos de jamón cocido, o si prefieres una versión más ligera o vegetariana, omitirlo.
Puedes utilizar una lámina de hojaldre integral o sin gluten. Alternativamente, puedes usar también una lámina de masa quebrada ya hecha o hecha en casa.
Puedes sustituir la nata por su equivalente sin lactosa o por leche. Si eres intolerante a los huevos, puedes omitirlos.
Como alternativa al pecorino rallado, puedes utilizar parmesano o Grana Padano.
